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CARTA
ENTRANTES
Provoleta
-
€ 16
Cerezas marinadas, focaccia al ajo confitado, orégano (L)(G)(V)
Lechuga, aguacate y tomates de temporada
-
€ 14
Cogollos y aguacates asados, queso de la Garrotxa, tomates eco, vinagreta de pistacho (L)(FS)(MO)(V)
Jamón Ibérico
-
€ 30
Jamón ibérico de bellota con tomate rallado y pan de coca (G)(CE)
Calamar
-
€ 24
Adobado y asado, crujiente de ajos tiernos, emulsión de su tinta y sal de pimentón (M)(H)(G)
Tartare y Tuetano
-
€ 20
Tartar de vaca de Girona, tuétano asado, patatas rejas y mostaza de cerveza (MO)
Ensalada de Marisco
-
€ 28
Centollo, pulpo, gambas rojas, mejillones, apio, mayonesa de ñora y caviar de yuzu (C)(M)(H)
PRINCIPALES
Pimientos de la Riera
-
€ 16
Escalivados a la leña, calabacín eco, queso Mató, vinagreta de avellanas de Reus (L)(FS)(MO)(v)
Bogavante
-
€ 56
Asados al carbón, emulsión de maíz, salsa Bisque, ensalada de calabacín y sus flores (C)(H)
Pato
-
€ 28
Magret a la parrilla, remolacha eco, ciruelas, cardamomo, salsa de Ratafía (SF)(ALH)
DE LA PARRILLA
Solomillo
-
€ 32
Solomillo de vaca de GIrona 200g+
Secreto
-
€ 28
Cerdo Iberico 300g+(CE)
Pollo
-
€ 24
Pechuga de pollo de Pages 400g+
Corvina
-
€ 26
Filete de corvina 200g+(PE)
Pez Espada
-
€ 28
Bistec de Pez espada 300g+ (PE)
Lenguado
-
€ 32
Pescado entero 400+ (PE)
PARA COMPARTIR
T-Bone
-
€ 90
1kg t-bone madurado
Tomahawk
-
€ 120
Aguja madurada de vaca vieja con hueso largo 1kg+
Patatas asadas, ensalada de temporada, Chimichurri, Mojo rojo, Bordelaise
Chuletón madurado de vacuno mayor
-
€ 100
Lomo alto madurado 1kg+
ESCOJA SU SALSA Y GUARNICIÓN
Patatas asadas (VG), ensalada de temporada (VG), Chimichurri (SF), Mojo rojo, Bordelaise (SF)(ALH)
Rodaballo
KG -
€ 70
Rodaballo, pescado entero (PE)
Lubina
KG -
€ 80
Pescado de mercado local, a consultar el peso con el camarero
ESCOJA SU SALSA Y GUARNICIÓN
Lubina, pescado entero, Puré de patatas ahumadas, Verduras de temporada asadas (VG), Salsa Suquet (C)(ALH), Mojo verde (SF), Azafrán y Cava(L)(SF)ALH)
ESCOJA SU SALSA
Salsa para Carne
Chimichurri (SF)/ Salsa de pimienta verde (L)(SF)(ALH)(V) / Mojo verde (SF)/Mojo rojo (SF)
Salsa para Pescado
Salsa de azafrán y cava (L)(SF)(ALH) / Mantequilla de limón y cebollino (L) / Salsa Suquet (C)(ALH)
GUARNICIÓN
Verduras a la brasa
-
€ 9
Espárragos / Acelgas /Pimientos / Cogollos de lechuga
Otros
-
€ 8
Patatas Fritas (VG) / Puré de patatas ahumadas (L) / Patatas al horno (VG) / Ensalada de temporada (VG)
POSTRE
Cheesecake
-
€ 9
Esponjosa tarta de queso fresco horneada a baja temperatura(L)(H)(G)(FS)
Cacahuete
-
€ 9
Praliné de cacahuete, sablé bretón y mousse de chocolate Dulcey (Valhrona) (L)(H)(G)(FS)(CA)
“El Huevo”
-
€ 9
Falso huevo de esponjosa crema de vainilla con mango(L)(H)(G)(FS)
Toblerone
-
€ 9
Sandwich relleno de crema de Baileys, ganache de chocolate al Whisky y tierno bizcocho de cacao
(L)(H)(G)(FS)(SF)
Queso de proximidad
-
€ 9
Membrillo, mermelada de higos y uvas asadas (L)(FS)
SUGERENCIAS
FIRE presenta la segunda edición de CUATRO MANOS junto con la chef Carlota Claver.
Disfruta de un viaje gastronómico en sintonía con las estaciones del año colaborando con cuatro aclamados chefs españoles. La experiencia y la técnica de Carlota Claver, chef ejecutiva de La Gourmanda se fusionan con Stefano Pinna, chef de la casa del restaurante FIRE, para ofrecer una experiencia culinaria única con auténticos productos de temporada
ENTRANTE
Gazpacho de la chef Carlota Claver (VG)
-
€ 14
Remolacha escalibada, frutos rojos de temporada
Berenjena de agricultura ecológica (L)(G)(FS)(V)
-
€ 16
Salsa de tomates ecológicos, crema de burrata, puré de albahaca, crujiente de piñones
PRINCIPALES
Salmonete estilo ¨La Gormanda¨ (PE)(ALH)(M)
-
€ 28
Fumet de sus espinas, berberechos, acelga crujiente
Entraña de Cebón de Angus 300g+ (FS)(SF)(ALH)
-
€ 30
Cebolla de Figueras, patatas nuevas, salsa romesco
POSTRES
Pavlova (L)(H)G)(FS)
-
€ 9
Mousse de yogur, cerezas y merengue seco
MENÚ GRUPOS
55€
ENTRE 10 Y 45 PERSONAS | PRECIO POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO | BEBIDAS NO INCLUIDAS
PARA COMPARTIR
CALAMAR
Calamar adobado a la parrilla con migas de butifarra negra y emulsión de chipotle (G)(H)(M)(CE)
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
con tomate rallado & pan de coca (G)(CE)
LECHUGA Y AGUACATE
Queso de cabra y vinagreta de pistacho (L)
PLATO PRINCIPAL - UNO A ESCOGER
CORVINA
Filete de corvina a la brasa, puré de patatas ahumado, pimiento rojo escalivado y salsa de azafrán y cava (PE)(L)
SOLOMILLO
Solomillo de vaca de Girona, patatas asadas, bimi & salsa de pimienta (L)
PIMIENTOS
Acelgas, queso mato y vinagreta de Avellana (L)
POSTRES - UNO A ESCOGER
CHEESECAKE
Esponjosa tarta de queso fresco horneada a baja temperatura (L)(H)(G)
CACAHUETE
praliné, chocolate Dulcey (ML)(G)(N)
PAQUETE DE BEBIDAS
20€ POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO
AGUA CON Y SIN GAS, REFRESCOS Y CERVEZA
VINO BLANCO
Menade, Rueda, Verdejo
VINO TINTO
El Pispa, Montsant
MENÚ DE GRUPO COMPARTIDO
85€ POR PERSONA / SON BIENVENIDAS CONSULTAS ACERCA DE INGREDIENTES PARTICULARES QUE CONTENGAN NUESTROS PLATOS. INFÓRMENOS DE CUALQUIER ALERGIA O NECESIDAD DIETÉTICA ESPECIAL QUE DEBAMOS CONOCER AL PREPARAR SU MENÚ /
MENU PARA GRUPOS ENTRE 10 Y 45 PERSONAS / PRECIO PERSONA / 10% IVA INCLUIDO
BEBIDAS NO INLCUIDAS / (V) = VEGETARIANO
PARA COMPARTIR (1 por cada 5 PAX)
(Sujeto a cambios según la temporada)
CALAMAR
Calamar asado, pimientos de Padrón, alioli de azafran (M)(H)
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
con tomate rallado & pan de coca (G)(CE)
PROVOLETA
cherry marinado, focaccia con ajo confitado, oregano (ML)
LECHUGA Y AGUACATE
queso de cabra, vinagreta de pistachio (ML)
PARA COMPARTIR (1 por cada 5 PAX)
LUBINA
Lubina a la parrilla, puré de patata ahumado, verduras de temporada y salsa de azafran y cava (PE)(L)
TOMAHAWK
patatas asadas, pimientos asados, chimichurri
PARA COMPARTIR (1 por cada 5 PAX)
CHEESECAKE
Esponjosa tarta de queso fresco horneada a baja temperatura (L)(H)(G)
TOBLERONE
crema de Baileys, ganache de chocolate (L)(G)
PAQUETE DE BEBIDAS
20€
AGUA CON Y SIN GAS, REFRESCOS Y CERVEZA
VINO BLANCO
Menade, Rueda, Verdejo
VINO TINTO
El Pispa, Montsant
CÓCTELES INSIGNIA
El lugar más codiciado de Barcelona para reunirse, el arte de FIRE despierta interés y
enciende la imaginación. La comida se mezcla y combina con sorprendentes creaciones
mixológicas. Atrévete a disfrutar de uno de nuestros exclusivos cócteles, cuatro inventivas
creaciones inspiradas en cuatro elementos del fuego.
CÓCTELES INSIGNIA
LAVA
-
€ 12
Vodka Absolut, Zumo de tomate, Puré de pimiento rojo, Salsa Kimchee, Lima
HUMO
-
€ 12
Whisky Glenlivet, Martini rubino, Oporto
CARBÓN
-
€ 12
Ginebra Malfy, Licor de Jengibre, Lima, Sirope Lapsano, Clara de huevo
OXÍGENO
-
€ 12
Vodka Absolut, Sirope de Canela, Puré de Guava, Lima
VINOS
CORPINNAT - POR COPA
Juve & Camps Rva. de la Familia
-
€ 12
Macabeo, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE - POR COPA
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 19
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
-
€ 21
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
VINO BLANCO - POR COPA
Miranda d’Espiells
-
€ 8
Chardonnay | Penedés
Menade
-
€ 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 8
Albariño | Rías Baixas
VINO TINTO - POR COPA
Casa vella d’Espiells
-
€ 8
Cabernet Sauvignon | Penedés
Finca Resalso
-
€ 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
-
€ 8
Garnacha | Montsant
VINO ROSADO - POR COPA
By Ott
-
€ 10
Garnacha negra, Cinsault Côte de Provence
CORPINNAT
Juve & Camps Rva de la Familia
-
€ 60
Macabeu, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 160
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
-
€ 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
-
€ 280
Chardonnay
Dom Perignon
-
€ 420
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
-
€ 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
CHAMPAGNE ROSADO
Veuve Clicquot
-
€ 200
Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
-
€ 670
Pinot Noir, Chardonnay
Krug Rosé
-
€ 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
VINO TINTO - CATALUNYA
Gotim Bru
-
€ 60
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
Casa vella d’Espiells
-
€ 45
Cabernet Sauvignon | Penedés
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
-
€ 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
-
€ 215
Garnacha | Priorat
Abadal 3.9
-
€ 75
Cabernet Sauvignon | Pla de Bages
VINO TINTO - RIOJA
Arienzo
-
€ 55
Tempranillo | Rioja
San Vicente
-
€ 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
-
€ 46
Tempranillo | Rioja
Ysios Finca de las Naves
-
€ 350
Tempranillo | Rioja
VINO TINTO - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
-
€ 95
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
-
€ 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
-
€ 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
-
€ 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
-
€ 50
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
-
€ 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Tarsus Reserva
-
€ 75
Tinta del país, Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Vega Sicilia
-
€ 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Numanthia
-
€ 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
-
€ 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
-
€ 550
Tinta de toro | Toro
Flor de Pingus
-
€ 420
Tempranillo | Ribera del Duero
VINO TINTO - ARAGÓN
Enate Unico
-
€ 36
Cabernet, Merlot | Somontano
VINO TINTO - ARGENTINA
Terraza de los Andes
-
€ 52
Malbec | Mendoza
VINO TINTO - FRANCIA
Albert Bichot Vielle Vignes
-
€ 92
Pinot Noir | Borgoña
VINO BLANCO - CATALUNYA
Miranda d’Espiells
-
€ 45
Chardonnay | Penedés
Pansa Blanca Alta Alella
-
€ 34
Pansa blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
-
€ 36
Xarel.lo | Penedés
Lafou Els Amelers
-
€ 55
Garnacha Blanca | Terra Alta
VINO BLANCO - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
-
€ 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
-
€ 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
-
€ 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Menade
-
€ 45
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
-
€ 90
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
-
€ 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
-
€ 105
Verdejo | Castilla y León
VINO BLANCO - GALICIA
Louro
-
€ 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
-
€ 45
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
-
€ 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
-
€ 90
Albariño | Rías Baixas
VINO BLANCO - RIOJA
Azpilicueta Coleccion Privada
-
€ 75
Viura | Rioja
VINO BLANCO - NUEVA ZELANDA
Cloudy Bay
-
€ 85
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
Cloudy Bay Magnum
-
€ 185
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
VINO BLANCO - FRANCIA
Michel Reolde Petit Fume
-
€ 65
Sauvignon Blanc | Valle del Loira
Billaud-Simon Chablis
-
€ 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
-
€ 71
Riesling | Alsace
Louis Latour Puligny Montrachet 1er Cru
-
€ 450
Chardonnay | Puligny-Montrachet
VINO ROSADO - FRANCIA
By Ott
-
€ 60
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
By Ott Magnum
-
€ 120
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
Domaine Ott
-
€ 150
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah| Monastrell Côtes de Provences
Domine By Ott Magnum
-
€ 320
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah | Monastrell Côtes de Provences
Symphonie Château Sainte Marguerite
-
€ 65
Garnacha, Cinsault | Côtes de Provences
Garrus
-
€ 320
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Garrus Magnum
-
€ 600
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Whispering Angel
-
€ 70
Grenache, Cinsaut, Syrah, Carignano, Vermentino | Côtes de Provences
Whispering Angel Magnum
-
€ 165
Grenache, Cinsaut, Syrah, Carignano, Vermentino | Côtes de Provences
MENÚ INFANTIL
PLATOS
Linguine
-
€ 10
Linguine con salsa de tomate asado
Lubina
-
€ 14
Lubina con espárragos
Pollo
-
€ 11
Pechuga de pollo con patatas fritas
Solomillo
-
€ 16
Solomillo de ternera con puré de patata y bimi
Verduras a la brasa
-
€ 10
Bimi, espárrago y pimiento
POSTRES
Brownie
-
€ 6
Brownie de chocolate con salsa inglesa
Helados
-
€ 5
Dos bolas de helado con frutas