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À LA CARTE
ENTRÉES HERBIVORES
BURRATA
-
€ 18
Burrata de buffle fumée, courgettes et ses fleurs
POIREAU
-
€ 12
Poireau carbonisé, sauce romesco et ses cendres
ENTRÉES CARNIVORES
CALAMARS
-
€ 21
Calamars frais grillés et frits avec mayonnaise à l'ail et poivrons
JAMBON IBÉRIQUE
-
€ 28
Jambon Ibérique de bellota avec son pain et tomates râpées
TARTARE DE BOEUF
-
€ 18
Tartare de boeuf avec ses légumes aigres-douces
PRINCIPAUX HERBIVORES
CHOU-FLEUR
-
€ 16
Chou-fleur fermenté avec son crumble de seigle, et sa sauce au miel et à la moutarde
PRINCIPAUX CARNIVORES
HOMARD
-
€ 55
Homard grillé avec sauce aux oursins, salade de fenouil et sa nectarine
CANARD
-
€ 24
Canard confit, lavande, chou rouge, pomme Granny Smith à la sidre et ses amandes
BAUDROIE
-
€ 35
Petite queue de baudroie grillée au four à bois avec sa sauce aux fruits de mer et pommes de terre
À LA BRAISE
CONTRE-FILET
-
€ 45
Contre-filet sur l'os 500g+
SOLE
-
€ 45
Sole entière 500g+
BAR
-
€ 28
Filet de bar
POULET
-
€ 21
Blanc de poulet fermier 400g+
TURBOT
kg -
€ 65
Turbot entier
FILET
-
€ 31
Filet de boeuf de Gérone 200g+
TOMAHAWK
(min. 2 personnes) -
€ 150
Côte de boeuf avec son os 2000g+
GARNITURES
ACCOMPAGNEMENTS
-
€ 7
Frites / Purée de pomme de terre fumée /Pomme de terre cuite au four / Salade verte
LÉGUMS GRILLÉS
-
€ 8
Asperges / Chou chinois / Haricots verts
CHOISSEZ VOTRE SAUCE
Une sauce incluse. Extra sauce 3€
SAUCES POUR LES VIANDES
Chimichurri / Sauce moutarde de la maison /Poivre vert / Sauce épicée FIRE
SAUCES POUR LES POISSONS
Safran et cava / Beurre, citron et câpres
DESSERTS
CHEESECAKE
-
€ 9
Gâteau moelleux au fromage frais cuit à basse température
NOIX DE COCO
-
€ 14
Délice de noix de coco avec sa compote de fruit de la passion, gelée de rhum et chocolat croquant
POMME
-
€ 9
Tarte tatin aux pommes avec crème anglaise et glace vanille
PÊCHE
-
€ 9
Mousse au chocolat "blanc satin" parfumée à l'arôme de romarin et sa crème de pêche
PISTACHE
-
€ 9
Crème brûlée à la pistache au sucre flambé
SUGGESTIONS
CHEF INVITÉE CARLOTA CLAVER
Disponible du 19/08 au 19/09.
Salade de perche by Carlota Claver
-
€ 14
Laitue, tomates cerise confit et mayonnaise au citron
Riz aux galères by Carlota Claver
-
€ 29
Saucisse noire catalane et asperges
SUGGESTIONS SAISONNIÈRES
Aubergine
-
€ 14
Aubergine rôties au babaganoush, tomates semi-séchées et fromage de chèvre
Espadon
-
€ 35
Longe d'espadon 400g+
VINS
CORPINNAT (VERRE)
Torelló Brut Nature
-
€ 12
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
CHAMPAGNE (VERRE)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 18
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
-
€ 19
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
BLANC (VERRE)
Ànima de Raimat
-
€ 8
Chardonnay | Costers del Segre
Fenomenal
-
€ 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 8
Albariño | Rías Baixas
ROUGE (VERRE)
Arienzo de Marqués de Riscal
-
€ 9
Tempranillo | Rioja
Finca Resalso
-
€ 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
-
€ 9
Garnacha | Montsant
Castell del Remei Gotim Bru
-
€ 9.5
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
ROSÉ (VERRE)
Insolence
-
€ 9
Garnacha, Syrah | IGP Méditerranée
CORPINNAT (BOUTEILLE)
Torelló Brut Nature
-
€ 60
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
CHAMPAGNE (BOUTEILLE)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 140
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
-
€ 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
-
€ 280
Chardonnay
Belle Epoque
-
€ 340
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
-
€ 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Dom Perignon
-
€ 420
Chardonnay, Pinot Noir
CHAMPAGNE ROSÉ (BOUTEILLE)
Veuve Clicquot Rosé
-
€ 260
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Krug Rosé
-
€ 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Belle Epoque Rosé
-
€ 640
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
-
€ 670
Pinot Noir, Chardonnay
ROUGE (BOUTEILLE) - CATALUNYA
Gotim Bru
-
€ 45
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
-
€ 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
-
€ 215
Garnacha | Priorat
ROUGE (BOUTEILLE) - RIOJA
Arienzo
-
€ 40
Tempranillo | Rioja
San Vicente
-
€ 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
-
€ 46
Garnacha | Rioja
ROUGE (BOUTEILLE) - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
-
€ 74
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
-
€ 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
-
€ 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
-
€ 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
-
€ 40
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
-
€ 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Vega Sicilia
-
€ 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Tarsus Terno 2017
-
€ 72
Tempranillo | Ribera del Duero
Numanthia
-
€ 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
-
€ 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
-
€ 550
Tinta de Toro | Toro
ROUGE (BOUTEILLE) - MADRID
Hombre Bala
-
€ 54
Garnacha | Madrid
ROUGE (BOUTEILLE) - ARAGÓN
Enate Unico
-
€ 36
Cabernet, Merlot | Somontano
ROUGE (BOUTEILLE) - ARGENTINA
Terraza de los Andes
-
€ 52
Malbec | Mendoza
ROUGE (BOUTEILLE) - FRANCE
Albert Bichot Vielle Vignes
-
€ 92
Pinot Noir | Bourgogne
BLANC (BOUTEILLE) - CATALUNYA
Ànima de Raimat
-
€ 40
Chardonnay | Costers del Segre
Pansa Blanca Alta Alella
-
€ 34
Pansa Blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
-
€ 36
Xarel.lo | Penedès
BLANC (BOUTEILLE) - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
-
€ 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
-
€ 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
-
€ 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Fenomenal
-
€ 48
Verdejo | Rueda
Fenomenal Magnum
-
€ 85
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
-
€ 90
Verdejo | Rueda
Ossian
-
€ 80
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
-
€ 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
-
€ 105
Verdejo | Castilla y León
BLANC (BOUTEILLE) - GALICIA
Louro
-
€ 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
-
€ 42
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
-
€ 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
-
€ 90
Albariño | Rías Baixas
BLANC (BOUTEILLE) - NOUVELLE-ZÉLANDE
Cloudy Bay
-
€ 85
Sauvignon Blanc | Nouvelle-Zélande
Cloudy Bay Magnum
-
€ 185
Sauvignon Blanc | Nouvelle-Zélande
BLANC (BOUTEILLE) - FRANCE
Michel Reolde Petit Fume
-
€ 65
Sauvignon Blanc | Vallée de la Loire
Billaud-Simon Chablis
-
€ 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
-
€ 71
Riesling | Alsace
ROSÉ (BOUTEILLE) - FRANCE
Insolence
-
€ 37
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Insolence Magnum
-
€ 80
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval
-
€ 65
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval Magnum
-
€ 145
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
THE BONFIRE by Carlota Claver
Prix par personne : 85€ (Cocktail de bienvenue & taxes inclues). Disponible les 19/08, 02/09 & 16/09 exclusivement.
ENTRÉES (UNE AU CHOIX)
Salade de perche by Carlota Claver
Laitue, tomates cerise confit et mayonnaise au citron
Burrata
Burrata de buffle fumée, courgettes et ses fleurs
Tartare de Boeuf
Tartare de boeuf avec ses légumes aigres-douces
Poireau
Poireau carbonisé, sauce romesco et ses cendres
Calamars
Calamars frais grillés et frits avec aïoli
Jambon Ibérique
-
€ 12
Jambon Ibérique de bellota avec son pain et tomates râpées
PLATS PRINCIPAUX (UN AU CHOIX)
Riz aux galères by Carlota Claver
Saucisse noire catalane et asperges
.
Chou-Fleur
Chou-fleur fermenté, terre de seigle, miel et moutarde
Filet
Filet mignon de Gérone, pommes de terre cuites, asperges et demi-glace
Poulet
Blanc de poulet avec sauce FIRE et chouxfleur chinoi à la braise
Maigre
Filet de maigre à la braise, avec purée de pomme de terre fumée, haricots verts et sauce de citron et câpres
Steak Haut
-
€ 15
Steak haut de longe 500gr avec sauce "chimichurri" et frites
Tomahawk
-
€ 90
Tomahawk avec l'os 2000gr
Basse Flambée
-
€ 70
Basse au sel flambée (1500g)
DESSERTS (UN AU CHOIX)
Pistache
Crème brulée de pistache avec sucre flambée
Pomme
Tatin de pomme avec crème anglaise et glace à la vanilla
Cheesecake
Cheescake cuit à basse température
FIRE. SLEEP. FIRE
Menu disponible per sopars els dijous, divendres i dissabtes de 19.00h a 22.00h. Reserva: https://www.espanol.marriott.com/hotels/hotel-deals/details/bcnwh-w-barcelona/1357804
ENTRÉES (UN À CHOISIR)
POIREAU
Poireau servit avec sa sauce romesco et ses cendres
BURRATA
Burrata de buffle fumée, courgettes et ses fleurs
BOEUF
Tartare de boeuf avec ses légumes aigres-douces
BETTERAVE
Salade de betteraves grillées, petis pois verts, radis et blettes rouges
JAMBON IBÉRIQUE
Jambon Ibérique de bellota avec son pain et tomates râpées (+18)
CALAMARS
Calamars frais, grillés et frits avec sa mayonnaise à l'ail et poivrons (+8€)
PLATS PRINCIPAUX (UN À CHOISIR)
CHOU-FLEUR
Chou-fleur fermenté avec son crumble de seigle, et sa sauce au miel et à la moutarde
CANARD
Canard confit, lavande, chou rouge, pomme Granny Smith à la sidre et ses amandes
FILET
Filet de bœuf de Gérone avec ses pommes de terre rôties, ses asperges et sa sauce demi-glace
POULET
Blanc de poulet fermier et sa sauce FIRE accompagné de chou chinois grillé
MAIGRE
Filet de maigre grillé avec sa purée de pommes de terre fumé, haricots verts et sa sauce au citron et câpres
CONTRE-FILET
Contre-filet sur l'os 500g+, sauce chimichurri et frites (+20€)
BAUDROIE
Petite queue de baudroie grillée au four à bois avec sa sauce aux fruits de mer et pommes de terre (+14€)
DESSERTS (UN À CHOISIR)
CHEESECAKE
Gâteau moelleux au fromage frais cuit à basse température
PISTACHE
Crème brûlée à la pistache au sucre flambé
Poma
Tarta tatón de poma amb crema anglesa i gelta de vainilla
BOISSONS
Eau avec et sans gaz, boissons gazeuses, bière, café
Vin blanc
Vin rouge
MENÚ GOURMET
55€
ENTRÉES
BETTERAVE
Salade de betteraves grillées, petis pois verts, radis et blettes rouges
TARTARE
Tartare de boeuf avec ses légumes aigres-douces
PREMIERS PLATS
CALAMARS
Calamars frais grillés at frits avec sa mayonnaise à l'ail et poivrons
POIREAU
Poireau carbonisé, sauce romesco et ses cendres
PLATS PRINCIPAUX
MAIGRE
Filet de maigre grillé
FILET
Filet de boeuf de Gérone
DESSERTS
NOIX DE COCO
Délice de noix de coco avec sa compote de fruit de la passion, gelée de rhum et chocolat croquant
PISTACHE
Crème brûlée a la pistache au sucre flambé
MARIDAGE DE VINS
20 € p.p
Eau minérale et gazeuse, boissons fraîches, bière, café ou thé
Cava
Cava Torelló Gran Reserva
Vin blanc
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vin rouge
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
MENU GROUPES
Menu pour groupes de 8 à 20 personnes. 54 € par personne.
PLATS À PARTAGER
BURRATA
Burrata de búfala fumada, carbassó i les seves flors
CALAMARS
Calamars frais grillés et frits avec mayonnaise à l'ail et poivrons
JAMBON IBÉRIQUE
Jambon Ibérique de bellota avec son pain et tomates râpées
POIREAU
Poireau carbonisé, sauce romesco et ses cendres
UN À CHOISIR
CANARD
Canard confit, lavande, chou rouge, pomme Granny Smith à la sidre et ses amandes
CHOU-FLEUR
Chou-fleur fermenté avec son crumble de seigle, et sa sauce au miel et à la moutarde
MAIGRE
Filet de maigre grillé
FILET
Filet de boeuf de Gérone 200g+
UN À CHOISIR
CHEESECAKE
Gâteau moelleux au fromage frais cuit à base température
NOIX DE COCO
Délice de noix de coco avec sa compote de fruit de la passion, gelée de rhum et chocolat croquant
FORFAIT BOISSON
20 €
Boissons
Eau minérale et gazeuse, boissons fraîches, bière
Vins
Vin blanc - Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vin rouge- Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
MENÚ INFANTIL
Plats
Filet
-
€ 16
Filet de vedella amb puré de patata i bimi
Linguine
-
€ 10
Linguine amb salsa de tomàquet rostit
Llobarro
-
€ 14
Llobarro amb espàrrec
Pollastre
-
€ 11
Pit de pollastre amb patates fregides
Verdures a la brasa
-
€ 10
Bimi, espàrrec i pebrot
Postres
Brownie
-
€ 6
Brownie de xocolata amb salsa anglesa
Gelats
-
€ 5
Dues boles de gelat amb fruites