Back to top
Skip to main content
Restaurant FIRE
Reserves: +34932952637

FIRE

ELS CONTRARIS S'ATREUEN

Vieiras a la plancha Resized

FIRE reobrirà el 9 de juliol, 2020.

El FIRE és un dels punts de trobada per a iniciats més engrescadors de la ciutat, un lloc glamurós per estar amb els amics, conèixer gent, gaudir de menjar de debò i capbussar-se en l'ambient del W Barcelona. Un maridatge inspirat entre els productes de la terra i les flames on l'element primari del foc ocupa la posició central tot creant un escenari seductor per a trobades culinàries tan espontànies com espectaculars.

 

A partir de l'energia en brut de les flames i de l'espurna de la creativitat, el FIRE atia la idea que els contraris s'atreuen. Cada element és paradoxalment complementari i coexisteix en un espai dissenyat per accentuar els contrastos. Al centre de l'escenari, sobre les brases, s'hi situa la graella, on els hàbils cuiners fan servir tècniques ancestrals per reinventar sabors moderns en un ambient on tot és possible.

 

La subversiva atracció dels contraris aporta al FIRE el seu estil provocador. El FIRE és l'escenari de la confluència entre el menjar a la brasa, l'art de la cocteleria i el talent creatiu. Fugint de la seriositat i sempre extravertit, el seu atractiu hipnòtic enlluerna i atia les bones sensacions, durant tot el dia i fins ben entrada la matinada.

  • Esmorzar (Juliol a Decembre)

    Dl. - Dg. | 08:00 - 11:00


  • Dinar (Juliol a Decembre)

    Dv. - Dg | 12:30 - 16:30

  •  

    Sopar (Juliol)

    Dj. - Ds. | 19:00 - 00.00

  • Arroz cremoso Resized
El menjar

En una reinterpretació del menjar de debò, el menú emergeix dels elements de la terra, però en capgira la senzillesa per transformar la carn, el peix i les verdures en elaboracions agosarades i fins desinhibides. Els ingredients, sempre de temporada, ecològics i escollits, s'agermanen amb la naturalesa imprevisible del foc per crear una fusió intrèpida de gustos inesperats. Els plats són una barreja de minimalisme i complexitat, ingredients cuits i crus, amor per la carn i exaltació dels vegetals, una juxtaposició d'elements sense elaborar i salses i amaniments complexos que desafien el paladar.

Table
L'espai

Per posar en relleu la contracultura que el FIRE s'atreveix a encarnar, l'espai de cuina obert és una contradicció en ell mateix. El granit i la fusta carbonitzada marquen l'estil, mentre que l'audaç paleta de tonalitats vermelles, ambrades, verdes i taronges reflecteixen l'essència de Barcelona com un aparador. L'exterior envaeix l'interior a través de la gran paret de vidre i les vistes il·limitades, on es fusionen l'ambient dinàmic de la Barceloneta i l'atracció magnètica del Mediterrani.

Home First Snippet
LA NOSTRA XEF
Carlotta Delicato

Amb més de 6 anys d'experiència treballant en les cuines dels millors restaurants de tot el món, la xef italiana de Cassino, un petit poble entre Roma i Nàpols, va ser la guanyadora de Hell's Kitchen Italy en 2016. Després de créixer com a cuinera professional durant els últims anys, Carlotta ha assumit la responsabilitat de crear un concepte tan important com FIRE, el nou restaurant principal de W Barcelona.

 

"Ser una dona xef a càrrec d'un projecte tan rellevant és un desafiament. El paper de les dones en la cuina ha estat ben marcat per les figures de grans cuiners homes que, històricament, han liderat aquesta indústria. Afortunadament, les dones estem començant a rebre reconeixement i visibilitat en el món gastronòmic i em sento molt orgullosa de ser part d'aquest projecte", Carlotta Delicato.

Food