Our Menu
CARTA
ENTRANTS
Provoleta
-
€ 16
Cirerols marinats, focaccia amb all confitat, orenga (L)
Pernil Ibèric
-
€ 30
Pernil ibèric de gla amb tomàquet ratllat i pa de coca (G)(PO)
Enciam, alvocat i tomàquets de temporada
-
€ 14
Cabdells i alvocats rostits, formatge de la Garrotxa, remolatxa eco envinagrada, vinagreta de festuc (L)(FS)(MO) (V)
Calamar
-
€ 24
Adobat i rostit, cruixent d’alls tendres, emulsió de la seva tinta i sal de pebre roig (MC) (OUS)
Tàrtar i moll de l'os
-
€ 20
Tàrtar de vedella de Girona, moll de l'os rostit, patates reixades i mostassa de cervesa (MO)
Amanida de Marisc
-
€ 28
Cabra de mar, pop, gambes vermelles, musclos, api, maionesa de ñora i caviar de yuzu (C)(MC)(OUS)
PRINCIPALS
Pebrots de la Riera
-
€ 16
Escalivats a la llenya, carbassó ecològic, formatge Mató, vinagreta d'avellanes de Reus (L)(FS)(MO)(V)
Llagosta
-
€ 56
Amanits al carbó, emulsió de blat de moro, salsa Bisque, amanida de carbassó i les seves flors (C)(OUS)
Ànec
-
€ 28
Magret a la graella, remolatxa ecològica, prunes, cardamom, salsa de Ratafía (SF)(ALH)
DE LA GRAELLA
Rellom
-
€ 32
Rellom de vedella de Girona 200g+
Secreto
-
€ 28
Porc Ibèric 300g+ (PO)
Pollastre
-
€ 24
Pit de pollastre de Pagès 400g+
Corvina
-
€ 26
Filet de corvina de 200g+(PE)
Peix Espasa
-
€ 28
Bistec de peix espasa de 300g+(PE)
Llenguado
-
€ 32
Peix sencer 400g+ (PE)
PARA COMPARTIR
T-Bone
-
€ 90
Entrecot d’1 kg madurat
Entrecot Tomahawk
-
€ 120
Agulla madurada de vaca vella amb oss llarg 1kg+
Xuleta madurada de boví adult
-
€ 100
Llom alt madurat 1kg+
ESCULLI LA SEVA SALSA I GUARNICIÓ
Patates rostides (VG), amanida de temporada (VG), Chimichurri (SF), Mojo vermell, Bordelaise (SF)(ALH)
Llobarro
KG -
€ 80
Peix de mercat local, a consultar el pes amb el cambrer (PE)
Rombet
KG -
€ 70
Peix sencer (PE)
ESCULLI LA SEVA SALSA I GUARNICIÓ
Llobarro, peix sencer, Puré de patata fumat, Verdures de temporada rostides (VG), Salsa Suquet (C)(ALH), Mojo verd (SF), Safrà i Cava (L)(SF)ALH)
ESCULL LA TEVA SALSA
Salses per la Carn
Chimichurri (SF) / Salsa de pebre verd (L)(SF)(ALH)(V) / Mojo verd (SF) / Mojo vermell (SF)
Salses pel Peix
Salsa de safrà i cava (L)(SF)(ALH) / Mantega de llimona i cibulet (L) / Salsa Suquet (C)(ALH)
GUARNICIÓ
Verdures a la brasa
-
€ 9
Espàrrecs / Bledes / Pebrots / Cabdells d’enciam
Altres
-
€ 8
Patates fregides (VG ) / Puré de patata fumat (L) / Patates al forn (VG) / Amanida de temporada (VG)
POSTRE
Cheesecake
-
€ 9
Esponjós pastís de formatge fresc fornejat a baixa temperatura (OUS)(L)(G)(FS)
“L'Ou”
-
€ 9
Fals ou de crema de vainilla esponjosa amb mango(L)(OUS)(G)(FS)
Cacauet
-
€ 9
Praliné de cacauet, sabre breton i Xocolata “dulcey Valrhona” (CA)(FS)(L)(G)(OUS)
Toblerone
-
€ 9
Sandvitx farcit de crema de Baileys, ganache de xocolata al whisky i pa de pessic tou de cacau(L)(OUS)(G)(FS)(SF)
Formatge de proximitat
-
€ 9
Codonyat, melmelada de figues i raïm rostit (L)(FS)
Suggeriments de temporada ESTIU
FIRE presenta la segunda edició de CUATRO MANOS juntament amb la chef Carlota Claver.
Gaudeix d'un viatge gastronòmic en sintonia amb les estacions de l'any col·laborant amb quatre reconeguts xefs espanyols. L'experiència i la tècnica d'Carlota Claver, xef executiu de La Gourmanda, es fusionen amb Stefano Pinna, xef de la casa del restaurant FIRE, per oferir una experiència culinària única amb autèntics productes de temporada
ENTRANTS
Gaspatxo de la xef Carlota Claver (VG)
-
€ 14
Remolatxes escalivades, fruits vermells de temporada
Albergínia d'agricultura ecològica (L)(G)(FS)(V)
-
€ 16
Salsa de tomàquets ecològics, crema de burrata, puré de alfàbrega, cruixent de pinyons
PRINCIPALS
Salmonet estil 'La Gormanda (PE)(ALH)(MC)
-
€ 28
Fumet de les seves espines, escopinyes, espinacs cruixent
Entrecot de cebó Angus (FS)(SF)(ALH)
-
€ 30
Ceba de Figueres, patates noves, salsa romesco
POSTRES
Pavlova (L)(OUS)(G)(FS)
-
€ 9
Mousse de iogurt, cireres i merenga seca
MENÚ GRUPS
55€
ENTRE 10 À 45 PERSONES | PREU PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS | BEGUDES NO INCLOSES
PER COMPARTIR
CALAMAR
Calamar fregit, pebrots de Padró, allioli (MC)(OUS)
PERNIL IBÈRIC
Pernil ibèric de gla amb tomàquet ratllat i pa de coca (G) (CE)
ENCIAM I ALVOCAT
Formatge de cabra, vinagreta de festuc (L)
PLAT PRINCIPAL - UN A ESCOLLIR
CORBINA
Filete de corbina a la brasa, puré de patata fumat, pak choi y salsa de llimona i tàperes (PE) (L) (SF)
FILET
Filet de vaca de Girona, patatas rostides, bimi & salsa de pebre verd (L) (SF)
PEBROTS
bledes, mató i vinagreta d'avellana (L)
POSTRES - UN A ESCOLLIR
CHEESECAKE
Esponjós pastís de formatge fresc fornejat a baixa temperatura (OUS)(L)(G)
CACAUET
Praliné de cacauet, sabre Breton i Xocolata “dulcey Valrhona” (L)(G)(FS)
MARIDATGE DE VINS
20€ PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS
AIGUA AMB Y SENSE GAS, REFRESCS, CERVESA
VI BLANC
Menade, Rueda, Verdejo
VI NEGRE
El Pispa, Montsant
MENÚ COMPARTIT PER A GRUPS
85€ PER PERSONA / SÓN BENVINGUDES CONSULTES SOBRE INGREDIENTS PARTICULARS QUE CONTINGUIN ELS NOSTRES PLATS. INFORMEU-NOS DE QUALSEVOL AL·LÈRGIA O NECESSITAT DIETÈTICA ESPECIAL QUE HÀGIM DE CONÈIXER EN PREPARAR EL SEU MENÚ./ MENÚ PER GRUPS ENTRE 10 - 45 PERSONES / PREUS PER PERSONA / 10% IVA INCLÒS / BEGUDES NO INCLOSES / (V) = VEGETARIÀ
PER COMPARTIR (1 CADA 5 PAX)
(Subjecte a canvi seguns la temporada )
CALAMAR
Calamar fregit, pebrots de Padró, allioli (MC)(OUS)
PERNIL IBÈRIC
Pernil ibèric de gla amb tomàquet ratllat i pa de coca (G)(CE)
PROVOLETA
Cirerols marinats, focaccia amb all confitat, orenga (L)
ENCIAM I ALVOCAT
Formatge de cabra, vinagreta de festuc (L)
PER COMPARTIR (1 CADA 5 PAX)
LLOBARRO
Llobaro a la graella, puré de patata fumat, verdures de temporada & salsa de safrà i cava (PE)(L)
TOMAHAWK MADURAT DE VACA GALLEGA
Patatas fritas, pebrots rostits, chimichurri
PER COMPARTIR (1 CADA 5 PAX)
CHEESECAKE
Esponjós pastís de formatge fresc fornejat a baixa temperatura (OUS)(L)(G)
TOBLERONE
Crema de Baileys, ganache de xocolata (L)(G)
MARIDATGE DE VINS
20€
AIGUA AMB Y SENSE GAS, REFRESCS, CERVESA
VI BLANC
Menade, Rueda, Verdejo
VI NEGRE
El Pispa, Montsant
CÒCTELS INSÍGNIA
El lloc més cobejat de Barcelona per a reunir-se, l’art de FIRE desperta interès i encén
la imaginació. El menjar es barreja i combina amb sorprenents creacions mixològiques.
Atreveix-te a gaudir d’un dels nostres exclusius còctels, quatre inventives creacions
inspirades en quatre elements del foc.
CÒCTELS INSÍGNIA
LAVA
-
€ 12
Vodka Absolut, Suc de tomàquet, Puré de pebre vermell, Salsa Kimchee, Llima
FUM
-
€ 12
Whisky Glenlivet, Martini rubino, Oporto
CARBÓ
-
€ 12
Ginebra Malfy, Licor de Gingebre, Sirop de Lapsano, Clara d’ou
OXÍGEN
-
€ 12
Vodka Absolut, Xarop de Canyella, Puré de Guava, Llima
VINS
CORPINNAT - COPA
Juve & Camps Rva. de la Familia
-
€ 12
Macabeo, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE - COPA
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 19
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
-
€ 21
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
VI BLANC - COPA
Miranda d’Espiells
-
€ 8
Chardonnay | Penedés
Menade
-
€ 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 8
Albariño | Rías Baixas
VI NEGRE - COPA
Casa vella d’Espiells
-
€ 8
Cabernet Sauvignon | Penedés
Finca Resalso
-
€ 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
-
€ 8
Garnacha | Montsant
VI ROSAT - COPA
By Ott
-
€ 10
Garnacha negra, Cinsault Côte de Provence
CORPINNAT
Juve & Camps Rva de la Familia
-
€ 60
Macabeu, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 160
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
-
€ 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
-
€ 280
Chardonnay
Dom Perignon
-
€ 420
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
-
€ 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
CHAMPAGNE ROSAT
Veuve Clicquot
-
€ 200
Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
-
€ 670
Pinot Noir, Chardonnay
Krug Rosé
-
€ 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
VI NEGRE - CATALUNYA
Gotim Bru
-
€ 60
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
Casa vella d’Espiells
-
€ 45
Cabernet Sauvignon | Penedés
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
-
€ 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
-
€ 215
Garnacha | Priorat
Abadal 3.9
-
€ 75
Cabernet Sauvignon | Pla de Bages
VI NEGRE - RIOJA
Arienzo
-
€ 55
Tempranillo | Rioja
San Vicente
-
€ 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
-
€ 46
Tempranillo | Rioja
Ysios Finca de las Naves
-
€ 350
Tempranillo | Rioja
VI NEGRE - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
-
€ 95
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
-
€ 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
-
€ 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
-
€ 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
-
€ 50
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
-
€ 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Tarsus Reserva
-
€ 75
Tinta del país, Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Vega Sicilia
-
€ 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Numanthia
-
€ 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
-
€ 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
-
€ 550
Tinta de toro | Toro
Flor de Pingus
-
€ 420
Tempranillo | Ribera del Duero
VI NEGRE - ARAGÓN
Enate Unico
-
€ 36
Cabernet, Merlot | Somontano
VI NEGRE - ARGENTINA
Terraza de los Andes
-
€ 52
Malbec | Mendoza
VI NEGRE - FRANÇA
Albert Bichot Vielle Vignes
-
€ 92
Pinot Noir | Borgoña
VI BLANC - CATALUNYA
Miranda d’Espiells
-
€ 45
Chardonnay | Penedés
Pansa Blanca Alta Alella
-
€ 34
Pansa blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
-
€ 36
Xarel.lo | Penedés
Lafou Els Amelers
-
€ 55
Garnacha Blanca | Terra Alta
VI BLANC - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
-
€ 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
-
€ 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
-
€ 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Menade
-
€ 45
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
-
€ 90
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
-
€ 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
-
€ 105
Verdejo | Castilla y León
VI BLANC - GALICIA
Louro
-
€ 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
-
€ 45
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
-
€ 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
-
€ 90
Albariño | Rías Baixas
VI BLANC - RIOJA
Azpilicueta Coleccion Privada
-
€ 75
Viura | Rioja
VI BLANC - NOVA ZELANDA
Cloudy Bay
-
€ 85
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
Cloudy Bay Magnum
-
€ 185
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
VI BLANC - FRANÇA
Michel Reolde Petit Fume
-
€ 65
Sauvignon Blanc | Valle del Loira
Billaud-Simon Chablis
-
€ 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
-
€ 71
Riesling | Alsace
Louis Latour Puligny Montrachet 1er Cru
-
€ 450
Chardonnay | Puligny-Montrachet
VI ROSAT - FRANÇA
By Ott
-
€ 60
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
By Ott Magnum
-
€ 120
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
Domaine Ott
-
€ 150
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah| Monastrell Côtes de Provences
Domine By Ott Magnum
-
€ 320
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah | Monastrell Côtes de Provences
Symphonie Château Sainte Marguerite
-
€ 65
Garnacha, Cinsault | Côtes de Provences
Garrus
-
€ 320
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Garrus Magnum
-
€ 600
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Whispering Angel
-
€ 70
Grenache, Cinsaut, Syrah, Carignano, Vermentino | Côtes de Provences
MENÚ INFANTIL
PLATS
Filet
-
€ 16
Filet de vedella amb puré de patata i bimi
Linguine
-
€ 10
Linguine amb salsa de tomàquet rostit
Llobarro
-
€ 14
Llobarro amb espàrrec
Pollastre
-
€ 11
Pit de pollastre amb patates fregides
Verdures a la brasa
-
€ 10
Bimi, espàrrec i pebrot
POSTRES
Brownie
-
€ 6
Brownie de xocolata amb salsa anglesa
Gelats
-
€ 5
Dues boles de gelat amb fruites