Our Menu
CARTA
Preus en Euros | IVA Inclòs
Siusplau, informi al seu cambrer de qualsevol al·legia o requeriment dietètic especial que haguem de tenir en compte a l’hora de preparar la seva comanda.
Siusplau, informi al seu cambrer de qualsevol al·legia o requeriment dietètic especial que haguem de tenir en compte a l’hora de preparar la seva comanda.
ENTRANTS HERBÍVORS
Provoleta
-
€ 14
Bolets silvestres i focaccia
Porro
-
€ 12
Romesco de Nous i Festuc
ENTRANTS CARNÍVORS
Pernil Ibèric
-
€ 28
Pernil ibèric de gla amb tomàquet ratllat i pa de coca
Calamar
-
€ 20
Calamar fresc a la graella i fregit amb allioli
Vedella
-
€ 22
Tàrtar de vaca de Girona sobre moll i pa sard
Cabra de Mar
-
€ 28
Aranja, llimona cremada i xips de patata violeta
PRINCIPALS HERBÍVORS
Col de la Cerdanya
-
€ 18
Col d’Hivern amb maionesa de tòfona negra, cruixent d'avellanes i picada d'estragó
Coliflor
-
€ 20
Coliflor rostit al carbó, crumble d'ametlles i salsa curry
PRINCIPALS CARNÍVORS
Llamàntol
-
€ 56
Llamàntol a la brasa, amanida de fonoll i raïm negre amb mantega blanca cítric
Ànec
-
€ 28
Magret a la graella, puré de moniato, chutney d'amarena i salsa de clementina
DE LA GRAELLA
Filet
-
€ 30
Filet de vaca de Girona 200g+
Mitjana de Vedella
-
€ 45
Mitjana de vedella alt madurat 500g+
Pollastre
-
€ 24
Pit de pollastre marinat a les herbes 400g+
Corball
-
€ 24
Filet de corball 200g+
Peix Espasa
-
€ 28
Bistec de peix Espada 400g+
Orada
-
€ 28
Peix sencer 500g+
PER COMPARTIR
T-Bone
-
€ 75
1kg t-bone madurat, patates al romaní, amanida i salsa Bordelaise
Tomahawk
-
€ 150
Llom alt madurat de vaca vella amb os llarg 2kg+
Patates al romaní, amanida i salsa Bordelaise
Turbot
per kg -
€ 60
Turbot, peix sencer
Verdures a la graella i cremós de patata amb mojo verd i salsa de safrà i cava
Llobarro
per kg -
€ 70
Llobarro, peix sencer
Verdures a la graella i cremós de patata amb mojo verd i salsa de safrà i cava
ESCOLLI LA SEVA SALSA
Salses per la Carn
Chimichurri / Salsa de pebre verd / Salsa Fire picant / Salsa de bolets silvestres
Salses per el Peix
Salsa de safrà i cava / mantega de llimona i tàperes / Mojo verde, Pil Pil
GUARNICIÓ
Verdures a la brasa
-
€ 8
Espàrrecs / Moniato / Bimi / Gírgola d’espinacal
Altres
-
€ 7
Patates Fregides / Puré de patata fumada / Patata al forn / Amanida
POSTRES
Cheesecake
-
€ 9
Esponjós pastís de formatge fresc fornejat a baixa temperatura
Llimona
-
€ 9
Crema de llimona i crumble de fava Tonca
Vainilla
-
€ 9
Crème brûlée de Vainilla de Tahití amb sucre flambejat
Poma
-
€ 9
Tarta Tatin amb gelat de vainilla i crema anglesa
Lingot de xocolata
per compartir -
€ 13
Lingot de mousse de xocolata cruixent 72%, praliné d'avellanes i fava de cacau
SUGGERIMENTS
ENTRANTS
Api Rave
-
€ 15
Xips de Topinambur, caviar de tòfona negra i brioche
Remolatxa
-
€ 16
Radicchio, poma de Girona, orellanes i vinagreta d'avellanes
PRINCIPALS
Llenguado
-
€ 30
Rostit al carbó, bolets silvestres, patata de Prades i salsa Pil Pil
Galta
-
€ 28
Parmentier de xiribia, chalota confit i salsa de Garnatxa
CÒCTELS INSÍGNIA
El lloc més cobejat de Barcelona per a reunir-se, l’art de FIRE desperta interès i encén
la imaginació. El menjar es barreja i combina amb sorprenents creacions mixològiques.
Atreveix-te a gaudir d’un dels nostres exclusius còctels, quatre inventives creacions
inspirades en quatre elements del foc.
CÒCTELS INSÍGNIA
LAVA
-
€ 12
Vodka Absolut, Suc de tomàquet, Puré de pebre vermell, Salsa Kimchee, Llima
FUM
-
€ 12
Whisky Glenlivet, Sirop Pino Mugo, Bitter truth
CARBÓ
-
€ 12
Ginebra Tanqueray, Licor de Gingebre, Sirop de Lapsano, Clara d’ou
OXÍGEN
-
€ 12
Vodka Absolut, Sirop de Canela, Puré de Guava, Llima
VINS
CORPINNAT (COPA)
Torelló Brut Nature
-
€ 12
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
XAMPANY (COPA)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 18
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
-
€ 19
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
BLANC (COPA)
Ànima de Raimat
-
€ 8
Chardonnay | Costers del Segre
Fenomenal
-
€ 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 8
Albariño | Rías Baixas
NEGRE (COPA)
Arienzo de Marqués de Riscal
-
€ 9
Tempranillo | Rioja
Finca Resalso
-
€ 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
-
€ 9
Garnacha | Montsant
Castell del Remei Gotim Bru
-
€ 9.5
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
ROSAT (COPA)
Insolence
-
€ 9
Garnacha, Syrah | IGP Méditerranée
CORPINNAT (AMPOLLA)
Torelló Brut Nature
-
€ 60
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
XAMPANY (AMPOLLA)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 140
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
-
€ 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
-
€ 280
Chardonnay
Belle Epoque
-
€ 340
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
-
€ 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Dom Perignon
-
€ 420
Chardonnay, Pinot Noir
XAMPANY ROSAT (AMPOLLA)
Veuve Clicquot Rosé
-
€ 260
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Krug Rosé
-
€ 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Belle Epoque Rosé
-
€ 640
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
-
€ 670
Pinot Noir, Chardonnay
NEGRE (AMPOLLA) - CATALUNYA
Gotim Bru
-
€ 45
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
-
€ 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
-
€ 215
Garnacha | Priorat
NEGRE (AMPOLLA) - RIOJA
Arienzo
-
€ 40
Tempranillo | Rioja
San Vicente
-
€ 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
-
€ 46
Garnacha | Rioja
NEGRE (AMPOLLA) - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
-
€ 74
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
-
€ 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
-
€ 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
-
€ 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
-
€ 40
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
-
€ 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Vega Sicilia
-
€ 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Tarsus Terno 2017
-
€ 72
Tempranillo | Ribera del Duero
Numanthia
-
€ 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
-
€ 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
-
€ 550
Tinta de Toro | Toro
NEGRE (AMPOLLA) - MADRID
Hombre Bala
-
€ 54
Garnacha | Madrid
NEGRE (AMPOLLA) - ARAGÓN
Enate Unico
-
€ 36
Cabernet, Merlot | Somontano
NEGRE (AMPOLLA) - ARGENTINA
Terraza de los Andes
-
€ 52
Malbec | Mendoza
NEGRE (AMPOLLA) - FRANÇA
Albert Bichot Vielle Vignes
-
€ 92
Pinot Noir | Bourgogne
BLANC (AMPOLLA) - CATALUNYA
Ànima de Raimat
-
€ 40
Chardonnay | Costers del Segre
Pansa Blanca Alta Alella
-
€ 34
Pansa Blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
-
€ 36
Xarel.lo | Penedès
BLANC (AMPOLLA) - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
-
€ 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
-
€ 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
-
€ 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Fenomenal
-
€ 48
Verdejo | Rueda
Fenomenal Magnum
-
€ 85
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
-
€ 90
Verdejo | Rueda
Ossian
-
€ 80
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
-
€ 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
-
€ 105
Verdejo | Castilla y León
BLANC (AMPOLLA) - GALICIA
Louro
-
€ 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
-
€ 42
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
-
€ 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
-
€ 90
Albariño | Rías Baixas
BLANC (AMPOLLA) - NOVA ZELANDA
Cloudy Bay
-
€ 85
Sauvignon Blanc | Nova Zelanda
Cloudy Bay Magnum
-
€ 185
Sauvignon Blanc | Nova Zelanda
BLANC (AMPOLLA) - FRANÇA
Michel Reolde Petit Fume
-
€ 65
Sauvignon Blanc | Vall del Loira
Billaud-Simon Chablis
-
€ 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
-
€ 71
Riesling | Alsace
ROSAT (AMPOLLA) - FRANÇA
Insolence
-
€ 37
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Insolence Magnum
-
€ 80
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval
-
€ 65
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval Magnum
-
€ 145
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
MENÚ GRUPS
55€
ENTRE 8 I 20 PERSONES | PREU PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS | BEGUDES NO INCLOSES
PER COMPARTIR
CALAMAR
Calamar fresc a la graella i fregit amb allioli
PERNIL IBÈRIC DE GLA
Amb tomàquet ratllat i pa de coca
PORRO
Porro amb romesco de nous i festuc
PLAT PRINCIPAL - UN A ESCOLLIR
CORBALL
Filet de corball a la brasa, puré de patates fumat, espàrrecs i salsa de llimona i tàperes
FILET
De vaca de Girona, patata rostida, bimi i chimichurri
COL D'HIVERN
Col rostida, maionesa de tòfona negra i cruixent d'avellana
POSTRES - UN A ESCOLLIR
CHEESECAKE
Pastís de formatge fresc esponjós fornejat a baixa temperatura
POMA
Pastís tatin amb gelat de vainilla i crema anglesa
PAQUET DE BEGUDES
20€ PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS
Aigua amb i sense gas, refrescs, cervesa
Vi blanc
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vi negre
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
MENÚ GOURMET
60€
PREU PER PERSONA / 10% IVA INCLÒS / BEGUDES NO INCLOSES
ENTRANTS
PORRO
Romesco de nous i festuc
TÀRTAR
Filet de vaca de Girona i pa sard
CABRA DE MAR
Aranja, llimona cremada, xips de patata violeta
CALAMAR
Calamar fresc a la graella, pebrots de Padrón i fregit amb allioli
PEIX
PEIX ESPADA
Peix espada a la brasa, puré de patata fumat, espàrrecs i mojo verde
SORBET DE YUZU
CARN
MITJANA DE VEDELLA MADURAT
Mitjana de “Rubia Gallega” madurat, moniato, bimi i himichurri
POSTRE
POMA
Tarta tatin de poma amb gelat de vainilla i crema anglesa
MARIDATGE DE VINS
20€ PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS
Aigua amb i sense gas, refrescs, cerveza, café i té
Vi blanc
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vi negre
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
Cava Torelló Gran Reserva
MENÚ INFANTIL
PLATS
Filet
-
€ 16
Filet de vedella amb puré de patata i bimi
Linguine
-
€ 10
Linguine amb salsa de tomàquet rostit
Llobarro
-
€ 14
Llobarro amb espàrrec
Pollastre
-
€ 11
Pit de pollastre amb patates fregides
Verdures a la brasa
-
€ 10
Bimi, espàrrec i pebrot
POSTRES
Brownie
-
€ 6
Brownie de xocolata amb salsa anglesa
Gelats
-
€ 5
Dues boles de gelat amb fruites