Back to top
Skip to main content
Reservi ara
Restaurant FIRE
Reserves: +34932952637

NEW YEAR'S EVE GALA DINNER

by Carlotta Delicatto. 31 de desembre de 2020 a partir de les 20:00hrs | Accés a WET® Deck Terrace per gaudir del castell de focs artificials de mitjanit inclòs. | 260€ p.p. (IVA inclòs) | Reservi la seva taula: mireia.aguilar@whotels.com

Menú

Prenent l'energia pura del foc, la xef Carlotta Delicato presenta un menú d'avantguarda que li encendrà l'espurna en la seva nit de Cap d'Any 2020.
Selecció de canapès -
Amanida tèbia de gambots amb cítrics sobre cendra de carbó -
Gall de Sant Pete a la brasa amb boletus i tòfona -
Sorbet de fruita de la passió i xarop de grosella -
Turnedó de vaca gallega al pebre verd amb cremós de patata fumada -
Gerds, vainilla i cervesa negra -
Bavaroise de xocolata blanc satin i préssec amb terra d'avellanes -
Torrons i neules -
Raïm de la sort -

Bodega

Veuve Clicquot Ponsardin -
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc D.O Rueda -
Marqués de Riscal Reserva D.O Rioja -

MENÚ PER GRUPS

Menú per grups entre 8 i 20 comensals. 54 € per persona.

PER COMPARTIR

CALAMAR -
Calamar fresc a la graella i fregit amb allioli
PERNIL IBÈRIC DE GLA -
Amb tomàquet ratllat i pa de coca
PORRO -
Porro a la brasa, salsa romesco i cendra de porro
CARBASSÓ -
Amanida de carbassó, ricotta fumada I vinagreta de tomàquet
CARBASSÓ -
Amanida de carbassó, ricotta fumada I vinagreta de tomàquet

PLAT PRINCIPAL - UN A ESCOLLIR

LINGUINI -
Linguini amb salsa de tomàquet a la brasa, vainilla i ricota casolana fumada
LLOBARRO -
Filet de llobarro
FILET -
Filet de vaca de Girona 200g+
CAULIFLOWER -
Coliflor fermentada, terra de sègol, mel i mostassa

POSTRES - UN A ESCOLLIR

ALBERCOC -
Tarta de formatge al vapor amb albercoc
CACAU -
Cúpula de xocolata

PAQUET DE BEGUDES

20 €
Begudes -
Aigua amb i sense gas, refrescs, cervesa
Vins -
Vi blanc - Fenomenal, Verdejo, Rueda Vi negre - Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja

ENTRANTS

HERBÍVOR

Porro - - 9
Porro a la brasa, salsa romesco i cendra de porro
Cogombre - - 11
Tomàquet a la brasa, formatge feta, ceba vermella, i gaspatxo de cogombre.
Síndria - - 15
Carpaccio de síndria, formatge vegà d'avellana i espinacs baby
Carbassó - - 10
Amanida de carbassó, ricotta fumada i vinagreta de tomàquet.

CARNÍVOR

Pernil Ibèric de gla - - 28
Amb tomàquet ratllat i pa de coca
Calamar - - 18
Calamar fresc a la graella i fregit, amb pebrot de Padró i salsa allioli.
Bacallà - - 12
Brandada de bacallà, patata fumada, faves i pebrots rostits

PLATS PRINCIPALS

HERBÍVOR

Pasta - - 17
Linguini amb salsa de tomàquet a la brasa, vainilla i ricota casolana fumada
Arròs - - 16
Risotto de julivert, amb all negre i rovell d'ou
Ceba - - 12
Ceba vermella, ragout de verdures, micro brots i flors d'estiu
Coliflor - - 15
Coliflor fermentada, terra de sègol, mel i mostassa

CARNÍVOR

Pop - - 29
Pop a la brasa, crema de pèsols, fesols tendres i pastanaga morada
Llamàntol - - 52
Farigola cítrica i llima
Ànec - - 18
Confit d'ànec, lavanda, nectarina rostida i chutney de cirera.

A LA BRASA

CARN A LA BRASA

Filet - - 30
Filet de vedella de Girona +200g
Mitjana de llom baix - - 39
Mitjana de llom baix 500 gr+
Tomahawk - - 140
Rib eye amb os llarg 2000gr+
Pollastre - - 19
Pit de pollastre de corral 400gr+

PEIX A LA BRASA

Llobarro - - 25
Filet de lobarro
Turbot - - 65
Turbot, peça sencera. Preu per kg.
Cua de rap - - 35
Cueta de rap brasejada al forn de llenya en salsa de marisc i patates
Mero - - 32
Filet de mero

GUARNICIÓ

GUARNICIÓ

Verdures a la brasa - - 7
Espàrrecs / Col xinesa / Bimi / Pebrot vermell
Sides - - 7
Patates fregides / Puré de patata fumat / Patata al forn / Amanida
Salses per carn -
Chimichurri / Formatge blau / Salsa de pebre verd / Salsa FIRE picant. Una salsa inclosa, salsa adicional 3€.
Salses per a peix -
Salsa de safrà i cava / Salsa de mantega, llimona i tàpera. Una salsa inclosa, salses adicionals 3€.

VINS

Negre (copa)

Arienzo de Marqués de Riscal - - 9
Tempranillo, Rioja
GR14 - - 9
Tempranillo, Ribera del Duero
El Pispa - - 9
Garnacha, Monstant
Castell del Remei Gotim Bru - - 9,5
Cabernet Sauvignon, Costers del Segre

Blanc (copa)

Vol d' Ànima - - 8
Chardonnay, Costers del Segre
Fenomenal - - 8
Verdejo, Rueda
Pazo Cilleiro - - 8
Albariño, Rías Baixas

Rosat (copa)

Insolence - - 9
Garnacha, Syrah, IGP Méditerranée

Champagne (copa)

Veuve Clicquot Yellow Label - - 18
Veuve Clicquot Brut Rosé - - 19

Negre (ampolla)

Castell del Remei Gotim Bru - - 45
Cabernet Sauvignon, Costers del Segre
Mas la Pana - - 175
Cabernet Savignon, Penedès
El Pispa - - 45
Garnacha, Monsant
Les Terrasses - - 102
Garnacha, Priorat
El hombre bala - - 54
Garnacha, Madrid / Gredos
J.Palacios Pétalos del Bierzo - - 45
Mencía, Bierzo
Vega Sicilia Valbuena 5º - - 250
Tempranillo, Merlot, Ribera del Duero
Conde San Cristóbal - - 38
Tempranillo, Ribera del Duero
GR14 - - 40
Tempranillo, Ribera del Duero
Corimbo - - 54
Tempranillo, Ribera del Duero
Abadía Retuerta - - 58
Tempranillo, Cabernet, Ribera del Duero
Viña Pomal 106 Barricas Reserva - - 46
Tempranillo, Rioja
Arienzo de Marqués de Riscal - - 40
Tempranillo, Rioja
San Vicente - - 160
Tempranillo, Rioja
Enate - - 36
Merlot y Cabernet, Somontano

Blanc (Ampolla)

Castell del Remei Gotim Blanc - - 35
Chardonnay, Macabeo, Costers del Segre
Jean Leon Chardonnay - - 42
Chardonnay, Penedès
Vol d' Ànima - - 40
Chardonnay, Costers del Segre
Fenomenal - - 48
Verdejo, Rueda
Quintaluna - - 35
Verdejo, Rueda
Marqués de Riscal - - 25
Sauvignon Blanc, Rueda
Terras Gauda - - 40
Albariño, Rías Baixas
Pazo Cillero - - 42
Albariño, Rias Baixas
Rafael Palacios Louro - - 42
Goldello, Valdeorras
Kreydenweiss Risling Andlau - - 71
Riesling, Alsace

Rosat (ampolla)

Insolence - - 29
Garnacha, Syrah, IGP Méditerranée

Champagne (ampolla)

Veuve Clicquot Yellow Label - - 140
Ruinart Blanc de Blancs - - 280
Belle Epoque - - 340
Dom Perignon - - 420

Champagne Rosat (ampolla)

Veuve Clicquot Rosé - - 260
Belle Epoque Rosé - - 640
Dom Perignon Rosé - - 670

Corpinnat

Corpinnat (ampolla) - - 60
Torelló Gran Reserva
Corpinnat (copa) - - 12
Torelló Gran Reserva

MENÚ INFANTIL

Plats

Verdures a la brasa - - 10
Bimi, espàrrec i pebrot
Llobarro - - 14
Llobarro amb espàrrec
Filet - - 16
Filet de vedella amb puré de patata i bimi
Pollastre - - 11
Pit de pollastre amb patates fregides
Linguine - - 10
Linguine amb salsa de tomàquet rostit

Postres

Gelats - - 5
Dues boles de gelat amb fruites
Brownie - - 6
Brownie de xocolata amb salsa anglesa

POSTRES

POSTRES

Poma - - 9
Tarta tatin de poma amb crema anglesa i gelat de vainilla
Pastanaga - - 9
Pastís de pastanaga amb cobertura de formatge i gel de pastanaga
Cacau - - 13
Cúpula de xocolata
Mandarina - - 9
Tarta de formatge caramel·litzada amb mandarina