Our Menu
CARTA
Preus en Euros | IVA Inclòs
Siusplau, informi al seu cambrer de qualsevol al·legia o requeriment dietètic especial que haguem de tenir en compte a l’hora de preparar la seva comanda.
Siusplau, informi al seu cambrer de qualsevol al·legia o requeriment dietètic especial que haguem de tenir en compte a l’hora de preparar la seva comanda.
ENTRANTS HERBÍVORS
Provoleta
-
€ 14
Bolets silvestres i focaccia
Porro
-
€ 12
Romesco de Nous i Festuc
ENTRANTS CARNÍVORS
Pernil Ibèric
-
€ 28
Pernil ibèric de gla amb tomàquet ratllat i pa de coca
Calamar
-
€ 20
Calamar fresc a la graella i fregit amb allioli
Vedella
-
€ 22
Tàrtar de vaca de Girona sobre moll i pa sard
Cabra de Mar
-
€ 28
Aranja, llimona cremada i xips de patata violeta
PRINCIPALS HERBÍVORS
Col de la Cerdanya
-
€ 18
Col d’Hivern amb maionesa de tòfona negra, cruixent d'avellanes i picada d'estragó
Coliflor
-
€ 20
Coliflor rostit al carbó, crumble d'ametlles i salsa curry
PRINCIPALS CARNÍVORS
Llamàntol
-
€ 56
Llamàntol a la brasa, amanida de fonoll i raïm negre amb mantega blanca cítric
Ànec
-
€ 28
Magret a la graella, puré de moniato, chutney d'amarena i salsa de clementina
DE LA GRAELLA
Filet
-
€ 30
Filet de vaca de Girona 200g+
Mitjana de Vedella
-
€ 45
Mitjana de vedella alt madurat 500g+
Pollastre
-
€ 24
Pit de pollastre marinat a les herbes 400g+
Corball
-
€ 24
Filet de corball 200g+
Peix Espasa
-
€ 28
Bistec de peix Espada 400g+
Orada
-
€ 28
Peix sencer 500g+
PER COMPARTIR
T-Bone
-
€ 75
1kg t-bone madurat, patates al romaní, amanida i salsa Bordelaise
Tomahawk
-
€ 150
Llom alt madurat de vaca vella amb os llarg 2kg+
Patates al romaní, amanida i salsa Bordelaise
Turbot
per kg -
€ 60
Turbot, peix sencer
Verdures a la graella i cremós de patata amb mojo verd i salsa de safrà i cava
Llobarro
per kg -
€ 70
Llobarro, peix sencer
Verdures a la graella i cremós de patata amb mojo verd i salsa de safrà i cava
ESCOLLI LA SEVA SALSA
Salses per la Carn
Chimichurri / Salsa de pebre verd / Salsa Fire picant / Salsa de bolets silvestres
Salses per el Peix
Salsa de safrà i cava / mantega de llimona i tàperes / Mojo verde, Pil Pil
GUARNICIÓ
Verdures a la brasa
-
€ 8
Espàrrecs / Moniato / Bimi / Gírgola d’espinacal
Altres
-
€ 7
Patates Fregides / Puré de patata fumada / Patata al forn / Amanida
POSTRES
Cheesecake
-
€ 9
Esponjós pastís de formatge fresc fornejat a baixa temperatura
Llimona
-
€ 9
Crema de llimona i crumble de fava Tonca
Vainilla
-
€ 9
Crème brûlée de Vainilla de Tahití amb sucre flambejat
Poma
-
€ 9
Tarta Tatin amb gelat de vainilla i crema anglesa
Lingot de xocolata
per compartir -
€ 13
Lingot de mousse de xocolata cruixent 72%, praliné d'avellanes i fava de cacau
SUGGERIMENTS
ENTRANTS
Carbassa
-
€ 14
Rostida al caliu, endívia, Mató de l’Alt Urgell i castanyes
Ou de Calaf
-
€ 15
Carxofes del Prat, Rovellons, crumble de pernil i sàlvia i caviar de tòfona negra
PRINCIPALS
Llenguado
-
€ 28
Rostit al carbó, bolets silvestres, patata de Prades i salsa Pil Pil
Vieira i Ceps
-
€ 30
Arròs caldós del delta de l´Ebre a la llenya, botifarra negra i picada de julivert
LIGHT MY FIRE
Menú disponible el sopar del 24, el dinar i sopar del 25 i el dinar del 26 de Desembre.
Preus en Euros | IVA Inclòs Siusplau, informi al seu cambrer de qualsevol al·legia o requeriment dietètic especial que haguem de tenir en compte a l’hora de preparar la seva comanda.
Preus en Euros | IVA Inclòs Siusplau, informi al seu cambrer de qualsevol al·legia o requeriment dietètic especial que haguem de tenir en compte a l’hora de preparar la seva comanda.
ENTRANTS
Veloute de llagostins
-
€ 18
brioche i allioli de safrà
Canelons de confit d'ànec i foie gras
-
€ 20
beixamel trufada i salsa de garnatxa
Ravioli de carbassa
-
€ 14
mantega torrada i crumble de carquinyolis
Escudella tradicional
-
€ 16
crouton i Idiazabal
PLATS PRINCIPALS
Orada al carbó
-
€ 30
bolets silvestres i salsa pil pil
Capó farcit de festuc i pruna seca
-
€ 26
cremós de patata i salsa de mostassa
Galta de bou
-
€ 28
parmentier de xiribia i salsa de mel de castanyer
Coliflor rostida
-
€ 20
crumble d'ametlles i salsa de curry
POSTRES
Parfait de torró de xixona
-
€ 9
i salsa tibia de cafè Arabica
Tronc de llimona i gin tonic
-
€ 9
amb gel d'Hibiscus
CAP D'ANY 2022
265€ | IVA inclòs
Accés als focs artificials inclòs.
Accés als focs artificials inclòs.
APERITIU
Macaron de foie gras i compota de nabiu
Ostra amelie i caviar fumat
Porro rostit, romesco de nous i pistatxo
MENÚ
Llagostí jumbo a la graella, crispetes i salsa de marisc
Cranc reial rostit, mussolina picant, amanida de fonoll i raïm morat
Sorbet de marc de champagne i caviar de citric
Filet de vaca de girona, tòfona negra i foie gras i salsa bordelaise. Cremós de patata fumat i baby pastanaga.
Cacau 70% gran cru i praliné d'avellana
12 raïms de la sort, torrons i neules
CELLER
Quintaluna, Verdejo D.O Castilla y León
Conde de San Cristóbal D.O Ribera del Duero Veuve Clicquot Yellow Label, Champagne
Conde de San Cristóbal D.O Ribera del Duero Veuve Clicquot Yellow Label, Champagne
CÒCTELS INSÍGNIA
El lloc més cobejat de Barcelona per a reunir-se, l’art de FIRE desperta interès i encén
la imaginació. El menjar es barreja i combina amb sorprenents creacions mixològiques.
Atreveix-te a gaudir d’un dels nostres exclusius còctels, quatre inventives creacions
inspirades en quatre elements del foc.
CÒCTELS INSÍGNIA
LAVA
-
€ 12
Vodka Absolut, Suc de tomàquet, Puré de pebre vermell, Salsa Kimchee, Llima
FUM
-
€ 12
Whisky Glenlivet, Sirop Pino Mugo, Bitter truth
CARBÓ
-
€ 12
Ginebra Tanqueray, Licor de Gingebre, Sirop de Lapsano, Clara d’ou
OXÍGEN
-
€ 12
Vodka Absolut, Sirop de Canela, Puré de Guava, Llima
VINS
CORPINNAT (COPA)
Torelló Brut Nature
-
€ 12
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
XAMPANY (COPA)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 18
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
-
€ 19
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
BLANC (COPA)
Ànima de Raimat
-
€ 8
Chardonnay | Costers del Segre
Fenomenal
-
€ 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 8
Albariño | Rías Baixas
NEGRE (COPA)
Arienzo de Marqués de Riscal
-
€ 9
Tempranillo | Rioja
Finca Resalso
-
€ 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
-
€ 9
Garnacha | Montsant
Castell del Remei Gotim Bru
-
€ 9.5
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
ROSAT (COPA)
Insolence
-
€ 9
Garnacha, Syrah | IGP Méditerranée
CORPINNAT (AMPOLLA)
Torelló Brut Nature
-
€ 60
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
XAMPANY (AMPOLLA)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 140
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
-
€ 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
-
€ 280
Chardonnay
Belle Epoque
-
€ 340
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
-
€ 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Dom Perignon
-
€ 420
Chardonnay, Pinot Noir
XAMPANY ROSAT (AMPOLLA)
Veuve Clicquot Rosé
-
€ 260
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Krug Rosé
-
€ 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Belle Epoque Rosé
-
€ 640
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
-
€ 670
Pinot Noir, Chardonnay
NEGRE (AMPOLLA) - CATALUNYA
Gotim Bru
-
€ 45
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
-
€ 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
-
€ 215
Garnacha | Priorat
NEGRE (AMPOLLA) - RIOJA
Arienzo
-
€ 40
Tempranillo | Rioja
San Vicente
-
€ 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
-
€ 46
Garnacha | Rioja
NEGRE (AMPOLLA) - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
-
€ 74
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
-
€ 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
-
€ 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
-
€ 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
-
€ 40
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
-
€ 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Vega Sicilia
-
€ 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Tarsus Terno 2017
-
€ 72
Tempranillo | Ribera del Duero
Numanthia
-
€ 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
-
€ 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
-
€ 550
Tinta de Toro | Toro
NEGRE (AMPOLLA) - MADRID
Hombre Bala
-
€ 54
Garnacha | Madrid
NEGRE (AMPOLLA) - ARAGÓN
Enate Unico
-
€ 36
Cabernet, Merlot | Somontano
NEGRE (AMPOLLA) - ARGENTINA
Terraza de los Andes
-
€ 52
Malbec | Mendoza
NEGRE (AMPOLLA) - FRANÇA
Albert Bichot Vielle Vignes
-
€ 92
Pinot Noir | Bourgogne
BLANC (AMPOLLA) - CATALUNYA
Ànima de Raimat
-
€ 40
Chardonnay | Costers del Segre
Pansa Blanca Alta Alella
-
€ 34
Pansa Blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
-
€ 36
Xarel.lo | Penedès
BLANC (AMPOLLA) - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
-
€ 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
-
€ 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
-
€ 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Fenomenal
-
€ 48
Verdejo | Rueda
Fenomenal Magnum
-
€ 85
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
-
€ 90
Verdejo | Rueda
Ossian
-
€ 80
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
-
€ 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
-
€ 105
Verdejo | Castilla y León
BLANC (AMPOLLA) - GALICIA
Louro
-
€ 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
-
€ 42
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
-
€ 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
-
€ 90
Albariño | Rías Baixas
BLANC (AMPOLLA) - NOVA ZELANDA
Cloudy Bay
-
€ 85
Sauvignon Blanc | Nova Zelanda
Cloudy Bay Magnum
-
€ 185
Sauvignon Blanc | Nova Zelanda
BLANC (AMPOLLA) - FRANÇA
Michel Reolde Petit Fume
-
€ 65
Sauvignon Blanc | Vall del Loira
Billaud-Simon Chablis
-
€ 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
-
€ 71
Riesling | Alsace
ROSAT (AMPOLLA) - FRANÇA
Insolence
-
€ 37
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Insolence Magnum
-
€ 80
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval
-
€ 65
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval Magnum
-
€ 145
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
MENÚ GRUPS
55€
ENTRE 8 I 20 PERSONES | PREU PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS | BEGUDES NO INCLOSES
PER COMPARTIR
CALAMAR
Calamar fresc a la graella i fregit amb allioli
PERNIL IBÈRIC DE GLA
Amb tomàquet ratllat i pa de coca
PORRO
Porro amb romesco de nous i festuc
PLAT PRINCIPAL - UN A ESCOLLIR
CORBALL
Filet de corball a la brasa, puré de patates fumat, espàrrecs i salsa de llimona i tàperes
FILET
De vaca de Girona, patata rostida, bimi i chimichurri
COL D'HIVERN
Col rostida, maionesa de tòfona negra i cruixent d'avellana
POSTRES - UN A ESCOLLIR
CHEESECAKE
Pastís de formatge fresc esponjós fornejat a baixa temperatura
POMA
Pastís tatin amb gelat de vainilla i crema anglesa
PAQUET DE BEGUDES
20€ PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS
Aigua amb i sense gas, refrescs, cervesa
Vi blanc
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vi negre
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
MENÚ GOURMET
60€
PREU PER PERSONA / 10% IVA INCLÒS / BEGUDES NO INCLOSES
ENTRANTS
PORRO
Romesco de nous i festuc
TÀRTAR
Filet de vaca de Girona i pa sard
CABRA DE MAR
Aranja, llimona cremada, xips de patata violeta
CALAMAR
Calamar fresc a la graella, pebrots de Padrón i fregit amb allioli
PEIX
PEIX ESPADA
Peix espada a la brasa, puré de patata fumat, espàrrecs i mojo verde
SORBET DE YUZU
CARN
MITJANA DE VEDELLA MADURAT
Mitjana de “Rubia Gallega” madurat, moniato, bimi i himichurri
POSTRE
POMA
Tarta tatin de poma amb gelat de vainilla i crema anglesa
MARIDATGE DE VINS
20€ PER PERSONA | 10% IVA INCLÒS
Aigua amb i sense gas, refrescs, cerveza, café i té
Vi blanc
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vi negre
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
Cava Torelló Gran Reserva
MENÚ INFANTIL
PLATS
Filet
-
€ 16
Filet de vedella amb puré de patata i bimi
Linguine
-
€ 10
Linguine amb salsa de tomàquet rostit
Llobarro
-
€ 14
Llobarro amb espàrrec
Pollastre
-
€ 11
Pit de pollastre amb patates fregides
Verdures a la brasa
-
€ 10
Bimi, espàrrec i pebrot
POSTRES
Brownie
-
€ 6
Brownie de xocolata amb salsa anglesa
Gelats
-
€ 5
Dues boles de gelat amb fruites