Back to top
Skip to main content
Reservi ara
Restaurant FIRE
Reserves: +34932952637

FIRE. SLEEP. FIRE

Menu disponible per sopars els dijous, divendres i dissabtes de 19.00h a 22.00h. Reserva: https://www.espanol.marriott.com/hotels/hotel-deals/details/bcnwh-w-barcelona/1357804

Entrants (Un a escollir)

Porro -
Porro a la brasa, salsa romesco i cendra de porro
Burrata -
Burrata de búfala fumada amb aranja i lolo vermell
Carxofa -
Amanida tèbia de carxofes a la graella, formatge Idiazábal , fonoll i llima
Tartar -
Steak tartar amb torrades de pa
Albergínia -
Albergínia la graella, gratinada amb formatge fumat provola, tomàquet i puré d'alfàbrega
Pernil Ibéric de Gla -
Amb tomàquet rallat i pa de coca (+18€)
Calamar -
Calamar fresc a la graella i fregit amb alioli (+6€)

Plats principals (Un a escollir)

Arròs -
Risotto de boletus i trompeta de la mort fumada
Coliflor -
Coliflor fermentada, terra de sègol, mel i mostassa
Ànec -
Confit d'ànec, lavanda, taronja rostida i chutney de fruits del bosc
Filet -
Filet de vedella amb salsa de pebre verd, bimi i patates fregides
Pollastre -
Pot de pollastre amb salsa FIRE picant, col xinesa a la brasa i patates al forn
Llobarro -
Filet de llobarro amb salsa de mantega, llimona i tàperes acompanyat d'espàrrecs verds i puré de patata fumat
Rap -
Cua de rap baby al forn de llenya amb salsa de marisc i patates (+12€)
Mitjana -
Mitjana de llom baix(+17€)

Postres (Un a escollir)

Poma -
Tarta tatón de poma amb crema anglesa i gelta de vainilla
Cheescake -
Pastís de formatge fresc esponjós i cuinat a baixa temperatura
Llimona -
Deliciosa crema de llimona amb merenga flambejada i crumble d'ametlla

Bodega

Vi blanc -
Vi negre -
Aigua amb i sense gas, refrescs, cervesa, café -

ENTRANTS

HERBÍVOR

Porro - - 9
Porro a la brasa, salsa romesco i cendra de porro
Burrata - - 15
De búfala fumada amb aranja i lolo vermell
Carxofa - - 18
Amanida temblada de carxofes a la graella, formatge idiazábal, fonoll i llima.

CARNÍVOR

Pernil Ibèric de gla - - 28
Amb tomàquet ratllat i pa de coca
Calamar - - 18
Calamar fresc a la graella i fregit, amb pebrot de Padró i salsa allioli.

PLATS PRINCIPALS

HERBÍVOR

Alberginia - - 14
A la graella, gratinada amb formatge fumat provola, tomàquet i puré d'alfàbrega.
Coliflor - - 15
Coliflor fermentada, terra de sègol, mel i mostassa

CARNÍVOR

Llamàntol a la brasa - - 52
Amb salsa d'eriçó, raïm negre
Vedella - - 35
Costellam de vedella confitada a baixa temperatura amb eshalot confitat mel de castanyer
Confit d' ànec - - 18
Amb lavanda, taronja rostida i chutney de fruites del bosc

A LA BRASA

CARN A LA BRASA

Filet - - 30
Filet de vedella de Girona +200g
Mitjana de llom baix - - 39
Mitjana de llom baix 500 gr+
Tomahawk - - 140
Rib eye amb os llarg 2000gr+
Pollastre - - 19
Pit de pollastre de corral 400gr+

PEIX A LA BRASA

Llobarro - - 25
Filet de lobarro
Turbot - - 65
Turbot, peça sencera. Preu per kg.
Cua de rap - - 35
Cueta de rap brasejada al forn de llenya en salsa de marisc i patates
Filet de lluç - - 23
En salsa verda

GUARNICIÓ

GUARNICIÓ

Verdures a la brasa - - 7
Espàrrecs / Col xinesa / Bimi / Bolets a la graella
Sides - - 7
Patates fregides / Puré de patata fumat / Patata al forn / Amanida
Salses per carn -
Chimichurri / Formatge blau / Salsa de pebre verd / Salsa FIRE picant. Una salsa inclosa, salsa adicional 3€.
Salses per a peix -
Salsa de safrà i cava / Salsa de mantega, llimona i tàpera. Una salsa inclosa, salses adicionals 3€.

MENÚ TÒFONA

Entrants

Ceps - - 32
A la graella amb crema de formatge idiazábal, créixens tendres i tòfona
Tàrtar - - 28
De vedella amb tòfona i moll a la graella

Per continuar

Arròs - - 29
Risotto amb ceps, tòfona i trompeta de la mort fumada
Filet i tòfona - - 39
Filet de vaca de Girona amb parmentier i tòfona

Postres

Formatge - - 18
Brie trufat amb torrada i mel

POSTRES

POSTRES

Poma - - 9
Tarta tatin de poma amb crema anglesa i gelat de vainilla
CheeseCake - - 9
Pastís de formatge esponjós cuinat a baixa temperatura
Cacau - - 13
Cúpula de xocolata
Llimona - - 9
Deliciosa crema de llimona amb merenga flamejat i crumble d'ametlla

VINS

Negre (copa)

Arienzo de Marqués de Riscal - - 9
Tempranillo, Rioja
GR14 - - 9
Tempranillo, Ribera del Duero
El Pispa - - 9
Garnacha, Monstant
Castell del Remei Gotim Bru - - 9,5
Cabernet Sauvignon, Costers del Segre

Blanc (copa)

Vol d' Ànima - - 8
Chardonnay, Costers del Segre
Fenomenal - - 8
Verdejo, Rueda
Pazo Cilleiro - - 8
Albariño, Rías Baixas

Rosat (copa)

Insolence - - 9
Garnacha, Syrah, IGP Méditerranée

Champagne (copa)

Veuve Clicquot Yellow Label - - 18
Veuve Clicquot Brut Rosé - - 19

Negre (ampolla)

Castell del Remei Gotim Bru - - 45
Cabernet Sauvignon, Costers del Segre
Mas la Pana - - 175
Cabernet Savignon, Penedès
El Pispa - - 45
Garnacha, Monsant
Les Terrasses - - 102
Garnacha, Priorat
El hombre bala - - 54
Garnacha, Madrid / Gredos
J.Palacios Pétalos del Bierzo - - 45
Mencía, Bierzo
Vega Sicilia Valbuena 5º - - 250
Tempranillo, Merlot, Ribera del Duero
Conde San Cristóbal - - 38
Tempranillo, Ribera del Duero
GR14 - - 40
Tempranillo, Ribera del Duero
Corimbo - - 54
Tempranillo, Ribera del Duero
Abadía Retuerta - - 58
Tempranillo, Cabernet, Ribera del Duero
Viña Pomal 106 Barricas Reserva - - 46
Tempranillo, Rioja
Arienzo de Marqués de Riscal - - 40
Tempranillo, Rioja
San Vicente - - 160
Tempranillo, Rioja
Enate - - 36
Merlot y Cabernet, Somontano

Blanc (Ampolla)

Castell del Remei Gotim Blanc - - 35
Chardonnay, Macabeo, Costers del Segre
Jean Leon Chardonnay - - 42
Chardonnay, Penedès
Vol d' Ànima - - 40
Chardonnay, Costers del Segre
Fenomenal - - 48
Verdejo, Rueda
Quintaluna - - 35
Verdejo, Rueda
Marqués de Riscal - - 25
Sauvignon Blanc, Rueda
Terras Gauda - - 40
Albariño, Rías Baixas
Pazo Cillero - - 42
Albariño, Rias Baixas
Rafael Palacios Louro - - 42
Goldello, Valdeorras
Kreydenweiss Risling Andlau - - 71
Riesling, Alsace

Rosat (ampolla)

Insolence - - 29
Garnacha, Syrah, IGP Méditerranée

Champagne (ampolla)

Veuve Clicquot Yellow Label - - 140
Ruinart Blanc de Blancs - - 280
Belle Epoque - - 340
Dom Perignon - - 420

Champagne Rosat (ampolla)

Veuve Clicquot Rosé - - 260
Belle Epoque Rosé - - 640
Dom Perignon Rosé - - 670

Corpinnat

Corpinnat (ampolla) - - 60
Torelló Gran Reserva
Corpinnat (copa) - - 12
Torelló Gran Reserva

MENÚ GOURMET

Preu per persona 55 €

MENÚ GOURMET

Porro -
Porro a la brasa, salsa romesco i cendra de porro
Calamar -
Calamar fresc a la graella i fregit amb allioli
Alberginia -
Alberginia a la graella, gratinada amb formatge fumat provola, tomàquet i puré d'alfàbrega.
Filet -
Filet Ecològic de vaca Pirenaica
Cheescake -
Pastís de formatge esponjós cuinat a baixa temperatura.

Vinos

Maridatje de vins: 20 € per persona
Aigua amb y sense gas, refrescs, cerveza, café i té -
Cava -
Torelló Gran reseva
Vi blanc -
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vi negre -
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja

MENÚ PER GRUPS

Menú per grups entre 8 i 20 comensals. 54 € per persona.

PER COMPARTIR

CALAMAR -
Calamar fresc a la graella i fregit amb allioli
PERNIL IBÈRIC DE GLA -
Amb tomàquet ratllat i pa de coca
PORRO -
Porro a la brasa, salsa romesco i cendra de porro
CARXOFA -
Amanida temblada de carxofes a la graella, formatge idiazábal, fonoll i llima.

PLAT PRINCIPAL - UN A ESCOLLIR

ALBERGINIA -
Albergínia a la graella, gratinada amb formatge fumat provola, tomàquet i puré d'alfàbrega
LLUÇ -
Filet de lluç en salsa verda
FILET -
Filet de vaca de Girona 200g+
CAULIFLOWER -
Coliflor fermentada, terra de sègol, mel i mostassa

POSTRES - UN A ESCOLLIR

CHEESECAKE -
Pastís de formatge esponjós cuinat a baixa temperatura.
CACAU -
Cúpula de xocolata

PAQUET DE BEGUDES

20 €
Begudes -
Aigua amb i sense gas, refrescs, cervesa
Vins -
Vi blanc - Fenomenal, Verdejo, Rueda Vi negre - Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja

MENÚ INFANTIL

Plats

Verdures a la brasa - - 10
Bimi, espàrrec i pebrot
Llobarro - - 14
Llobarro amb espàrrec
Filet - - 16
Filet de vedella amb puré de patata i bimi
Pollastre - - 11
Pit de pollastre amb patates fregides
Linguine - - 10
Linguine amb salsa de tomàquet rostit

Postres

Gelats - - 5
Dues boles de gelat amb fruites
Brownie - - 6
Brownie de xocolata amb salsa anglesa