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CARTA
Precios en Euros | IVA Incluido
Por favor, informe a su camarero de cualquier alergia o requerimiento dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su pedido.
Por favor, informe a su camarero de cualquier alergia o requerimiento dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su pedido.
ENTRANTES HERBÍVOROS
Provoleta
-
€ 14
Setas silvestres y focaccia
Puerro
-
€ 12
Romesco de nueces y pistacho
ENTRANTES CARNÍVOROS
Jamón Ibérico
-
€ 28
Jamón ibérico de bellota con tomate rallado y pan de coca
Calamar
-
€ 20
Calamar fresco a la parrilla y frito con alioli
Ternera
-
€ 22
Tartar de vaca de Gerona, tuétano asado y pan sardo
Centollo
-
€ 28
Pomelo, limón quemado y chips de patata violeta
PRINCIPALES HERBÍVOROS
Col de la Cerdanya
-
€ 18
Col de invierno con mayonesa de trufa negra, crujiente de avellanas y picada de estragón
Coliflor
-
€ 20
Coliflor asada al carbón, crumble de almendras y salsa curry
PRINCIPALES CARNÍVOROS
Bogavante
-
€ 56
Bogavante a la brasa, ensalada de hinojo, uva morada y Beurre Blanc cítrico
Pato
-
€ 28
Magret a la parrilla, puré de boniato, chutney de amarena y salsa de clementina
DE LA PARRILLA
Solomillo
-
€ 30
Solomillo de vaca de Gerona 200g+
Chuletón
-
€ 45
Chuletón de lomo alto madurado 500g+
Pollo
-
€ 24
Pechuga de pollo marinado a las hierbas 400g+
Corvina
-
€ 24
Filete de corvina 200g+
Pez espada
-
€ 28
Bistec de pez Espada 400g+
Dorada
-
€ 28
Pescado entero 500g+
PARA COMPARTIR
T-Bone
-
€ 75
1kg T-bone madurado, patatas al romero, ensalada y salsa Bordelaise
Tomahawk
-
€ 150
Lomo alto madurado de vaca vieja con hueso largo 2kg+
patatas al romero, ensalada y salsa bordelesa
Rodaballo
por kg -
€ 60
Rodaballo, pescado entero
Verduras a la parrilla y cremoso de patata con mojo verde y salsa de azafrán y cava
Lubina
por kg -
€ 70
Lubina, pescado entero
Verduras a la parrilla y cremoso de patata con mojo verde y salsa de azafrán y cava
ESCOJA SU SALSA
Salsas para Carne
Chimichurri / Salsa de pimienta verde / Salsa Fire picante / Salsa de setas silvestres
Salsas para Pescado
Salsa de azafrán y cava / Mantequilla de limón y alcaparras / Mojo verde, Pil Pil
GUARNICIÓN
Verduras a la brasa
-
€ 8
Espárragos / Boniato / Bimi / Setas de Cardo
Otros
-
€ 7
Patata Fritas / Puré de patata ahumada / Patata al horno / Ensalada
POSTRES
Cheesecake
-
€ 9
Esponjosa tarta de queso fresco horneada a baja temperatura
Limón
-
€ 9
Crema de Limón y crumble de haba Tonka
Vanilla
-
€ 9
Crème brûleé de Vainilla de Tahití con azúcar flambeado
Manzana
-
€ 9
Tarte Tatin de manzana con helado de vainilla y crema inglesa
Lingote de chocolate
para compartir -
€ 13
Lingote de mousse de chocolate crujiente 72%, praliné de avellanas y haba de cacao
SUGERENCIAS
ENTRANTES
Calabaza
-
€ 12
Calabaza con cebolla de Figueras, queso de la Garrotxa, nueces & café
Huevo de Calaf
-
€ 14
Espárragos de Gavá, guisantes del Maresme, flor de Sauco & piñones
PRINCIPALES
Cerdo Ibérico
-
€ 30
Secreto asado, judías de Santa Pau, poma de Girona & salsa de mostaza
Lenguado
-
€ 28
Con habas tiernas, pistacho, limón confitado & Pil Pil
CÓCTELES INSIGNIA
El lugar más codiciado de Barcelona para reunirse, el arte de FIRE despierta interés y
enciende la imaginación. La comida se mezcla y combina con sorprendentes creaciones
mixológicas. Atrévete a disfrutar de uno de nuestros exclusivos cócteles, cuatro inventivas
creaciones inspiradas en cuatro elementos del fuego.
CÓCTELES INSIGNIA
LAVA
-
€ 12
Vodka Absolut, Zumo de tomate, Puré de pimiento rojo, Salsa Kimchee, Lima
HUMO
-
€ 12
Whisky Glenlivet, Sirope Pino Mugo, Bitter truth
CARBÓN
-
€ 12
Ginebra Tanqueray, Licor de Jengibre, Lima, Sirope Lapsano, Clara de huevo
OXÍGENO
-
€ 12
Vodka Absolut, Sirope de Canela, Puré de Guava, Lima
VINOS
CORPINNAT (POR COPA)
Torelló Brut Nature
-
€ 12
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
CHAMPAGNE (POR COPA)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 18
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
-
€ 19
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
BLANCO (POR COPA)
Ànima de Raimat
-
€ 8
Chardonnay | Costers del Segre
Fenomenal
-
€ 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 8
Albariño | Rías Baixas
TINTO (POR COPA)
Arienzo de Marqués de Riscal
-
€ 9
Tempranillo | Rioja
Finca Resalso
-
€ 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
-
€ 9
Garnacha | Montsant
Castell del Remei Gotim Bru
-
€ 9.5
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
ROSADO (POR COPA)
Insolence
-
€ 9
Garnacha, Syrah | IGP Méditerranée
CORPINNAT (BOTELLA)
Torelló Brut Nature
-
€ 60
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
CHAMPAGNE (BOTELLA)
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 140
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
-
€ 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
-
€ 280
Chardonnay
Belle Epoque
-
€ 340
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
-
€ 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Dom Perignon
-
€ 420
Chardonnay, Pinot Noir
CHAMPAGNE ROSADO (BOTELLA)
Veuve Clicquot Rosé
-
€ 260
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Krug Rosé
-
€ 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne
Belle Epoque Rosé
-
€ 640
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
-
€ 670
Pinot Noir, Chardonnay
TINTO (BOTELLA) - CATALUNYA
Gotim Bru
-
€ 45
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
-
€ 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
-
€ 215
Garnacha | Priorat
TINTO (BOTELLA) - RIOJA
Arienzo
-
€ 40
Tempranillo | Rioja
San Vicente
-
€ 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
-
€ 46
Garnacha | Rioja
TINTO (BOTELLA) - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
-
€ 74
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
-
€ 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
-
€ 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
-
€ 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
-
€ 40
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
-
€ 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Vega Sicilia
-
€ 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Tarsus Terno 2017
-
€ 72
Tempranillo | Ribera del Duero
Numanthia
-
€ 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
-
€ 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
-
€ 550
Tinta de Toro | Toro
TINTO (BOTELLA) - MADRID
Hombre Bala
-
€ 54
Garnacha | Madrid
TINTO (BOTELLA) - ARAGÓN
Enate Unico
-
€ 36
Cabernet, Merlot | Somontano
TINTO (BOTELLA) - ARGENTINA
Terraza de los Andes
-
€ 52
Malbec | Mendoza
TINTO (BOTELLA) - FRANCIA
Albert Bichot Vielle Vignes
-
€ 92
Pinot Noir | Borgoña
BLANCO (BOTELLA) - CATALUNYA
Ànima de Raimat
-
€ 40
Chardonnay | Costers del Segre
Pansa Blanca Alta Alella
-
€ 34
Pansa Blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
-
€ 36
Xarel.lo | Penedès
BLANCO (BOTELLA) - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
-
€ 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
-
€ 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
-
€ 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Fenomenal
-
€ 48
Verdejo | Rueda
Fenomenal Magnum
-
€ 85
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
-
€ 90
Verdejo | Rueda
Ossian
-
€ 80
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
-
€ 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
-
€ 105
Verdejo | Castilla y León
BLANCO (BOTELLA) - GALICIA
Louro
-
€ 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
-
€ 42
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
-
€ 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
-
€ 90
Albariño | Rías Baixas
BLANCO (BOTELLA) - NUEVA ZELANDA
Cloudy Bay
-
€ 85
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
Cloudy Bay Magnum
-
€ 185
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
BLANCO (BOTELLA) - FRANCIA
Michel Reolde Petit Fume
-
€ 65
Sauvignon Blanc | Valle del Loira
Billaud-Simon Chablis
-
€ 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
-
€ 71
Riesling | Alsace
ROSADO (BOTELLA) - FRANCIA
Insolence
-
€ 37
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Insolence Magnum
-
€ 80
Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval
-
€ 65
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
Miraval Magnum
-
€ 145
Cinsault, Garnacha, Syrah | Côtes de Provences
MENÚ GRUPOS
55€
ENTRE 8 Y 20 PERSONAS | PRECIO POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO | BEBIDAS NO INCLUIDAS
PARA COMPARTIR
CALAMAR
Calamar fresco a la parrilla y frito con alioli
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Con tomate rallado y pan de coca
PUERRO
Puerro con romesco de nueces y pistacho
PLATO PRINCIPAL - UNO A ESCOGER
CORVINA
Filete de corvina a la brasa, puré de patatas ahumado, espárragos y salsa de limón y alcaparras
SOLOMILLO
Solomillo de vaca de Gerona, patatas asadas, bimi y chimichurri
COL DE INVIERNO
Col asada, mayonesa de trufa negra y crujiente de avellana
POSTRES - UNO A ESCOGER
CHEESECAKE
Esponjosa tarta de queso fresco horneada a baja temperatura
MANZANA
Tarta tatin con helado de vainilla y crema inglesa
PAQUETE DE BEBIDAS
20€ POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO
Agua con y sin gas, refrescos, cerveza
Vino blanco
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vino tinto
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
MENÚ GOURMET
60€
PRECIO PERSONA / 10% IVA INCLUIDO / BEBIDAS NO INCLUIDAS
ENTRANTES
PUERRO
Romesco de nueces y pistacho
TARTAR
Solomillo de vaca de Gerona y pan sardo
CENTOLLO
Pomelo, limón quemado y chips de patata violeta
CALAMAR
Calamar fresco a la parrilla, pimientos de Padrón y frito con alioli
PESCADO
PEZ ESPADA
Pez espada a la brasa, puré de patata ahumado, espárragos y mojo verde
SORBETE DE YUZU
CARNE
CHULETÓN MADURADO
Chuletón de rubia Gallega madurado, boniato, bimi y chimichurri
POSTRE
MANZANA
Tarta tatin de manzana con helado de vainilla y crema inglesa
MARIDAJE DE VINOS
20€ POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO
Agua con y sin gas, refrescos, cerveza, café y té
Vino blanco
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vino tinto
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
Cava Torelló Gran Reserva
MENÚ INFANTIL
PLATOS
Linguine
-
€ 10
Linguine con salsa de tomate asado
Lubina
-
€ 14
Lubina con espárragos
Pollo
-
€ 11
Pechuga de pollo con patatas fritas
Solomillo
-
€ 16
Solomillo de ternera con puré de patata y bimi
Verduras a la brasa
-
€ 10
Bimi, espárrago y pimiento
POSTRES
Brownie
-
€ 6
Brownie de chocolate con salsa inglesa
Helados
-
€ 5
Dos bolas de helado con frutas