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CARTA
Precios en Euros | IVA Incluido
Por favor, informe a su camarero de cualquier alergia o requerimiento dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su pedido.
ENTRANTES
Burrata
- € 14
Ensalada de flores de Calabacín y nectarina Asada, fugazeta
Remolacha
- € 12
Remolacha y ciruela asada, queso Idiazábal ahumado, vinagreta de naranja, pistacho
Jamón Ibérico
- € 28
Jamón ibérico de bellota con tomate rallado y pan de coca
Calamar
- € 22
Calamar a la parrilla y frito con alioli de azafrán
Ternera
- € 20
Tartar de ternera de Girona sobre tuétano, pan sardo
Centollo
- € 28
Frambuesa, kombucha, yuzu, chips de patata violeta
PRINCIPALES
Col Lombarda
- € 18
A la barbacoa, puré de maíz, crumble de almendra, pimentón
Bogavante
- € 56
a la brasa, salsa de cítricos, ensalada de papaya y pepino encurtido
Pato
- € 28
Magret al horno, remolacha al rescoldo, compota de ruibarbo, lavanda y mandarina
DE LA PARRILLA
Solomillo
- € 30
Solomillo de vaca de Gerona 200g+
Entraña
- € 34
Entraña de Wagyu Fincas Santa Rosalia 250+
Pollo
- € 22
Pechuga de pollo 400g+
Corvina
- € 26
Filete de corvina 200g+
Atún
- € 32
Bistec de Atún 250+
Dorada
- € 28
Pescado entero 400+
PARA COMPARTIR
T-Bone
- € 80
1kg t-bone madurado
Tomahawk
- € 140
Lomo alto madurado de vaca vieja con hueso largo 2kg+
Chuletón
- € 100
Chuletón de lomo alto madurado 1kg+
Patatas asadas, ensalada de temporada, Chimichurri, salsa Endiablada y Bordelaise
Rodaballo
- € 70
Rodaballo, pescado entero
Lubina
- € 80
Lubina, pescado entero
Rape
- € 90
Rape flambeado a la sal
Puré de patata ahumado, verduras de temporadas asadas, Pil Pil y Salsa Verde
ESCOJA SU SALSA
Salsas para Carne
Chimichurri / Salsa de pimienta verde / Salsa Endiablada
Salsas para Pescado
Salsa de azafrán y cava / mantequilla de limón y alcaparras /Salsa Verde
GUARNICIÓN
Verduras a la brasa
- € 9
Espárragos / Col china / Pimientos / Remolacha
Otros
- € 8
Patatas Fritas / Puré de patatas ahumadas / Patatas al horno / Ensalada de temporada
POSTRES
Cheesecake
- € 9
Esponjosa tarta de queso fresco horneada a baja temperatura
Bosque de Albahaca y Cítricos
- € 9
Esponja de albahaca y chocolate blanco, granizado de yuzu y efervescente de lima
Texturas de Chocolate
- € 9
Mousse de chocolate negro 70% con aroma de haba tonka, cremoso y cristales de cacao
Manzana
- € 9
Tarte Tatin con helado de vainilla y crema inglesa
SUGERENCIAS
ENTRANTES
Tomates de antaño
- € 14
Gazpacho de remolacha, higos Coll de Dama, cherry confit, Pedro Ximenez
Berenjena
- € 16
Espuma de Mato’, salsa de piquillo, albahaca morada
PRINCIPALES
Cerdo Ibérico
- € 30
Secreto asado, pimientos, judías, salsa de alcaparras
Carabineros
- € 32
Arroz a la leña, mejillones, picada de perejil y limón quemado
CÓCTELES INSIGNIA
El lugar más codiciado de Barcelona para reunirse, el arte de FIRE despierta interés y enciende la imaginación. La comida se mezcla y combina con sorprendentes creaciones mixológicas. Atrévete a disfrutar de uno de nuestros exclusivos cócteles, cuatro inventivas creaciones inspiradas en cuatro elementos del fuego.
CÓCTELES INSIGNIA
LAVA
- € 12
Vodka Absolut, Zumo de tomate, Puré de pimiento rojo, Salsa Kimchee, Lima
HUMO
- € 12
Whisky Glenlivet, Sirope Pino Mugo, Bitter truth
CARBÓN
- € 12
Ginebra Tanqueray, Licor de Jengibre, Lima, Sirope Lapsano, Clara de huevo
OXÍGENO
- € 12
Vodka Absolut, Sirope de Canela, Puré de Guava, Lima
VINOS
CORPINNAT - POR COPA
Juve & Camps Rva. de la Familia
- € 12
Macabeo, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE - POR COPA
Veuve Clicquot Yellow Label
- € 19
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
- € 21
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
VINO BLANCO - POR COPA
Miranda d’Espiells
- € 8
Chardonnay | Penedés
Menade
- € 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
- € 8
Albariño | Rías Baixas
VINO TINTO - POR COPA
Casa vella d’Espiells
- € 8
Cabernet Sauvignon | Penedés
Finca Resalso
- € 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
- € 8
Garnacha | Montsant
VINO ROSADO - POR COPA
By Ott
- € 10
Garnacha negra, Cinsault Côte de Provence
CORPINNAT
Juve & Camps Rva de la Familia
- € 60
Macabeu, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Yellow Label
- € 160
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
- € 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
- € 280
Chardonnay
Dom Perignon
- € 420
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
- € 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
CHAMPAGNE ROSADO
Veuve Clicquot
- € 200
Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
- € 670
Pinot Noir, Chardonnay
Krug Rosé
- € 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
VINO TINTO - CATALUNYA
Gotim Bru
- € 60
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
Casa vella d’Espiells
- € 45
Cabernet Sauvignon | Penedés
El Pispa
- € 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
- € 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
- € 215
Garnacha | Priorat
Abadal 3.9
- € 75
Cabernet Sauvignon | Pla de Bages
VINO TINTO - RIOJA
Arienzo
- € 55
Tempranillo | Rioja
San Vicente
- € 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
- € 46
Tempranillo | Rioja
Ysios Finca de las Naves
- € 350
Tempranillo | Rioja
VINO TINTO - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
- € 95
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
- € 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
- € 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
- € 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
- € 50
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
- € 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Tarsus Reserva
- € 75
Tinta del país, Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Vega Sicilia
- € 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Numanthia
- € 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
- € 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
- € 550
Tinta de toro | Toro
Flor de Pingus
- € 420
Tempranillo | Ribera del Duero
VINO TINTO - ARAGÓN
Enate Unico
- € 36
Cabernet, Merlot | Somontano
VINO TINTO - ARGENTINA
Terraza de los Andes
- € 52
Malbec | Mendoza
VINO TINTO - FRANCIA
Albert Bichot Vielle Vignes
- € 92
Pinot Noir | Borgoña
VINO BLANCO - CATALUNYA
Miranda d’Espiells
- € 45
Chardonnay | Penedés
Pansa Blanca Alta Alella
- € 34
Pansa blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
- € 36
Xarel.lo | Penedés
Lafou Els Amelers
- € 55
Garnacha Blanca | Terra Alta
VINO BLANCO - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
- € 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
- € 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
- € 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Menade
- € 45
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
- € 90
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
- € 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
- € 105
Verdejo | Castilla y León
VINO BLANCO - GALICIA
Louro
- € 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
- € 45
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
- € 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
- € 90
Albariño | Rías Baixas
VINO BLANCO - RIOJA
Azpilicueta Coleccion Privada
- € 75
Viura | Rioja
VINO BLANCO - NUEVA ZELANDA
Cloudy Bay
- € 85
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
Cloudy Bay Magnum
- € 185
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
VINO BLANCO - FRANCIA
Michel Reolde Petit Fume
- € 65
Sauvignon Blanc | Valle del Loira
Billaud-Simon Chablis
- € 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
- € 71
Riesling | Alsace
Louis Latour Puligny Montrachet 1er Cru
- € 450
Chardonnay | Puligny-Montrachet
VINO ROSADO - FRANCIA
By Ott
- € 60
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
By Ott Magnum
- € 120
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
Domaine Ott
- € 150
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah| Monastrell Côtes de Provences
Domine By Ott Magnum
- € 320
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah | Monastrell Côtes de Provences
Symphonie Château Sainte Marguerite
- € 65
Garnacha, Cinsault | Côtes de Provences
Garrus
- € 320
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Garrus Magnum
- € 600
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Whispering Angel
- € 70
Grenache, Cinsaut, Syrah, Carignano, Vermentino | Côtes de Provences
Whispering Angel Magnum
- € 165
Grenache, Cinsaut, Syrah, Carignano, Vermentino | Côtes de Provences
MENÚ GRUPOS
55€ ENTRE 10 Y 30 PERSONAS | PRECIO POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO | BEBIDAS NO INCLUIDAS
PARA COMPARTIR
CALAMAR
Calamar frito con pimientos de Padrón & allioli
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Con tomate rallado y pan de coca
REMOLACHA
Remolacha asada, ciruela asada, queso ahumado Idiazabal & pistacho
PLATO PRINCIPAL - UNO A ESCOGER
CORVINA
Filete de Corvina a la brasa, puré de patatas ahumado, col china & salsa verde
SOLOMILLO
De vaca de Girona, patatas asadas, espárragos & chimichurri
COL LOMBARDA
Col a la barbacoa, puré de maíz & pimentón
POSTRES - UNO A ESCOGER
CHEESECAKE
Esponjosa tarta de queso fresco horneada a baja temperatura
MANZANA
Tarta tatin con helado de vainilla y crema inglesa
PAQUETE DE BEBIDAS
20€ POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO
Agua con y sin gas, refrescos, cerveza
Vino blanco
Menade, Rueda, Verdejo
Vino tinto
El Pispa, Montsant
Cava
Juvé & Camps Reserva de la Familia
MENÚ GOURMET
55€ PRECIO PERSONA / 10% IVA INCLUIDO / BEBIDAS NO INCLUIDAS
ENTRANTES
REMOLACHA
Remolacha asada, ciruela asada, queso de Idiazábal y pistacho
CALAMAR
Calamar frito, pimientos de Padrón y allioli
TÀRTAR
Solomillo de vaca de Girona, tuétano y pan sardo
CENTOLLO
Frambuesa, yuzu & chips de patata violeta
PESCADO
CORVINA
Corvina a la brasa, puré de patata ahumado, espárragos y salsa verde
CARNE
SOLOMILLO
Solomillo de vaca de Girona, pimientos escalibados, chimichurri
POSTRE
TEXTURAS DE CHOCOLATE
Mousse de chocolate negro 70% con aromas de haba Tonka, cremoso y cristales de Cacao
MARIDAJE DE VINOS
20€ POR PERSONA | 10% IVA INCLUIDO
Agua con y sin gas, refrescos, cerveza, café y té
Vino blanco
Menade, Rueda, Verdejo
Vino tinto
El Pispa, Montsant
Cava
Juvé & Camps Reserva de la Familia
MENÚ INFANTIL
PLATOS
Linguine
- € 10
Linguine con salsa de tomate asado
Lubina
- € 14
Lubina con espárragos
Pollo
- € 11
Pechuga de pollo con patatas fritas
Solomillo
- € 16
Solomillo de ternera con puré de patata y bimi
Verduras a la brasa
- € 10
Bimi, espárrago y pimiento
POSTRES
Brownie
- € 6
Brownie de chocolate con salsa inglesa
Helados
- € 5
Dos bolas de helado con frutas
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Llama para reservar 34932952637

Horario

Desayuno: Lunes a Viernes de 7:00 - 11:00  // Sábado y Domingo de 7:00 - 11:30

Comida: Lunes a Domingo de 13:00 - 16:00 

Cena: Lunes a Domingo de 19:00 - 00:00 

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