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A LA CARTA
ENTRANTES
Provoleta
-
€ 18
Setas silvestres, focaccia al ajo confitado, sal de romero (L)(G)(V)
Escarola
-
€ 16
Queso de cabra de la Garrotxa, caqui, vinagreta de granada, nueces (L)(FS)(MO)(V)
Jamon Iberico
-
€ 30
Jamón ibérico de bellota con tomate rallado y pan de coca (G)(CE)
Tartar y Tuetano
-
€ 24
Tartar de vaca de Girona, tuétano asado, patatas rejas y mostaza de cerveza (MO)(G)
Calamar
-
€ 26
Salsa bisque, emulsión de lima asada, aceite de cebollino (M)(H)(C)(SF)
Puerro
-
€ 16
Duxelle de rebozuelos, romesco de avellanas, pimienta ahumadar (FS)(VG)
Alcachofa del Prat
-
€ 26
Bacalao ahumado, pimientos del piquillo, arbequina, vinagreta de naranja sanguina (SF)(PE)
DE LA PARRILLA
Solomillo
-
€ 32
Solomillo de vaca de Girona 200g+
Secreto
-
€ 28
Cerdo Ibérico 300g+ (CE)
Pollo
-
€ 26
Pechuga de pollo de Payés 400g+
Corvina
-
€ 26
Filete de corvina 200g+ (PE)
Atún
-
€ 32
Bistec de Ventresca 250g+ (PE)
Lenguado
-
€ 32
Pescado entero 400g+ (PE)
Bogavante
-
€ 56
Entero 500g+ (C)(H)
Calabaza
-
€ 24
Peras al vino Garnacha, queso azul, vinagreta de sidra, pistacho (L)(FS)(MO)(ALH)(V)(SF)
ESCOJA SU SALSA PARA CARNE
Chimichurri (SF) / Salsa de pimienta verde (L)(SF)(ALH)(V) / Salsa de foie gras y colmenillas (L)(SF)(ALH) / Mojo rojo (SF)
ESCOJA SU SALSA PARA PESCADO
Salsa de azafrán y cava (L)(SF)(ALH) / Mantequilla de cítricos (L) / Salsa Suquet (C)(ALH) / Mojo Verde (SF)
ESCOJA SU GUARNICIÓN
Patatas Fritas (VG) / Puré de patatas ahumadas (L) / Patatas al horno (VG) / Ensalada de temporada (VG)
VERDURAS A LA BRASA
-
€ 9
Broccolini / Acelgas / Boniato / Setas de cardo
PARA COMPARTIR
T-Bone
-
€ 100
T-bone madurado 1kg+
Tomahawk
-
€ 120
Aguja madurada de vaca vieja con hueso largo 1kg+
Chuletón madurado de vacuno mayor
KG -
€ 110
Lomo alto madurado 1kg+
SALSAS Y GUARNICIONES PARA CARNES
Patatas asadas (VG), Ensalada de temporada (VG) , Chimichurri (SF), Mojo rojo (SF), Salsa de foie gras y colmenillas (L)(SF)(ALH), Sal de garnacha (ALH) y aceite de Tomillo
Rodaballo
kg -
€ 80
Pescado entero (PE) 80/kg
Lubina
kg -
€ 90
Pescado entero (PE) 90/kg
SALSAS Y GUARNICIONES PARA PESCADO
Puré de patata ahumado, Verduras de temporada asadas (VG), Salsa bisque (C)(ALH), Mojo verde (SF), Azafrán y Cava (L)(SF)(ALH), Mantequilla de cítricos (L), Sal de Lima y Aceite de Limón
POSTRES
Cheesecake de queso azul
-
€ 9
Cremosa tarta de queso al estilo Vasco con queso ¨Blau de L´avi Tom¨, queso de cabra elaborado en Palau d’Anglesola (L)(H)(G)
Cacahuete
-
€ 9
Praliné de cacahuete, sablé bretón y mousse de chocolate Dulcey (Valrhona) (L)(H)(G)(FS)(CA)
“El Huevo”
-
€ 9
Falso huevo de crema de vainilla esponjosa con mango (L)(H)(G)(FS)
Mandarina
-
€ 9
Mandarina en textura de gominola, compota, ganache y sopa fría, acompañada con sable de haba tonka y canela (L)(H)(G)(FS)
Castaña
-
€ 9
Cremoso de Marron Glacé, Gianduja de chocolate negro y avellana con su galleta crujiente de cacao (L)(H)(G)(FS)
Allergens
(FS) Frutos Secos, (VG) Vegano, (L) Lactosa, (G) Gluten, (PE) Pescado, (H) Huevo, (V) Vegetariano, (C) Crustáceos, (SE) Sésamo, (ALT) Altramuces, (M) Moluscos, (S) Soja, (A) Apio, (SF) Sulfitos, (CE) Cerdo, (MO) Mostaza, (ALH) Alcohol, (CA) Cacahuetes
CÓCTELES INSIGNIA
Humo
-
€ 15
Charteuse verde, ginebra, vermut con polvo de humo
Carbón
-
€ 15
Sirope de té de jengibre dulce infusionado en sésamo caramelizado, ginebra, Fee Foam, ácido ascórbico, carbón activo (SE)
Oxígeno
-
€ 15
Vodka, sirope de té de frutos rojos y mandarina, aire de cava
SUGERENCIAS DE TEMPORADA
FIRE presenta su menú de sugerencias de otoño elaborado con auténticos productos locales y de temporada. Disfruta de un viaje gastronómico en sintonía con las estaciones del año.
ENTRANTES
Huevo de Calaf
-
€ 18
Puré de apionabo, níscalos, chips de topinambur, aceite de trufa (L)(H)(V)
Carabinero
-
€ 32
Patatas paja, piparras, mantequilla de cítricos, alioli de bottarga (C)(H)(SF)(L)(PE)
PRINCIPALES
Boniato
-
€ 24
Maíz, crumble de salvia, salsa de sésamo, kale (G)(VG)(SE)(MO)
Costilla de ternera
-
€ 30
Salsa de ratafía y castaña, bimi asados (SF)(ALH)(FS)
CÓCTELES INSIGNIA
El lugar más codiciado de Barcelona para reunirse, el arte de FIRE despierta interés y
enciende la imaginación. La comida se mezcla y combina con sorprendentes creaciones
mixológicas. Atrévete a disfrutar de uno de nuestros exclusivos cócteles, cuatro inventivas
creaciones inspiradas en cuatro elementos del fuego.
CÓCTELES INSIGNIA
LAVA
-
€ 12
Vodka Absolut, Zumo de tomate, Puré de pimiento rojo, Salsa Kimchee, Lima
HUMO
-
€ 12
Whisky Glenlivet, Martini rubino, Oporto
CARBÓN
-
€ 12
Ginebra Malfy, Licor de Jengibre, Lima, Sirope Lapsano, Clara de huevo
OXÍGENO
-
€ 12
Vodka Absolut, Sirope de Canela, Puré de Guava, Lima
VINOS
CORPINNAT - POR COPA
Juve & Camps Rva. de la Familia
-
€ 12
Macabeo, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE - POR COPA
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 19
Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut Rosé
-
€ 21
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
VINO BLANCO - POR COPA
Miranda d’Espiells
-
€ 8
Chardonnay | Penedés
Menade
-
€ 8
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 8
Albariño | Rías Baixas
VINO TINTO - POR COPA
Casa vella d’Espiells
-
€ 8
Cabernet Sauvignon | Penedés
Finca Resalso
-
€ 9
Tempranillo | Ribera del Duero
El Pispa
-
€ 8
Garnacha | Montsant
VINO ROSADO - POR COPA
By Ott
-
€ 10
Garnacha negra, Cinsault Côte de Provence
CORPINNAT
Juve & Camps Rva de la Familia
-
€ 60
Macabeu, Xarel.lo | Penedés
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Yellow Label
-
€ 160
Chardonnay, Pinot Meunier
Forget-Brimont Brut
-
€ 140
Pinot Noir, Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs
-
€ 280
Chardonnay
Dom Perignon
-
€ 420
Chardonnay, Pinot Noir
Krug Grand Cuvée
-
€ 390
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
CHAMPAGNE ROSADO
Veuve Clicquot
-
€ 200
Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Dom Perignon Rosé
-
€ 670
Pinot Noir, Chardonnay
Krug Rosé
-
€ 550
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
VINO TINTO - CATALUNYA
Gotim Bru
-
€ 60
Cabernet, Merlot | Costers del Segre
Casa vella d’Espiells
-
€ 45
Cabernet Sauvignon | Penedés
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant
Les Terrases
-
€ 102
Garnacha | Priorat
Les Terrases Magnum
-
€ 215
Garnacha | Priorat
Abadal 3.9
-
€ 75
Cabernet Sauvignon | Pla de Bages
VINO TINTO - RIOJA
Arienzo
-
€ 55
Tempranillo | Rioja
San Vicente
-
€ 160
Tempranillo | Rioja
Viña Pomal 106 Barricas
-
€ 46
Tempranillo | Rioja
Ysios Finca de las Naves
-
€ 350
Tempranillo | Rioja
VINO TINTO - CASTILLA Y LEÓN
Mauro
-
€ 95
Tempranillo | Castilla y León
Corimbo
-
€ 54
Tempranillo | Ribera del Duero
Pétalos del Bierzo
-
€ 45
Mencía | Bierzo
Conde San Cristóbal
-
€ 48
Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Finca Resalso
-
€ 50
Tempranillo | Ribera del Duero
Abadia Retuerta
-
€ 58
Cabernet Sauvignon | Castilla y León
Tarsus Reserva
-
€ 75
Tinta del país, Cabernet Sauvignon | Ribera del Duero
Vega Sicilia
-
€ 250
Merlot Malbec | Ribera del Duero
Numanthia
-
€ 110
Tinta de Toro | Toro
Numanthia Magnum
-
€ 240
Tinta de Toro | Toro
Termanthia
-
€ 550
Tinta de toro | Toro
Flor de Pingus
-
€ 420
Tempranillo | Ribera del Duero
VINO TINTO - ARAGÓN
Enate Unico
-
€ 36
Cabernet, Merlot | Somontano
VINO TINTO - ARGENTINA
Terraza de los Andes
-
€ 52
Malbec | Mendoza
VINO TINTO - FRANCIA
Albert Bichot Vielle Vignes
-
€ 92
Pinot Noir | Borgoña
VINO BLANCO - CATALUNYA
Miranda d’Espiells
-
€ 45
Chardonnay | Penedés
Pansa Blanca Alta Alella
-
€ 34
Pansa blanca | Alta Alella
Giró del Gorner
-
€ 36
Xarel.lo | Penedés
Lafou Els Amelers
-
€ 55
Garnacha Blanca | Terra Alta
VINO BLANCO - CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna
-
€ 35
Verdejo | Castilla y León
Quintaluna Magnum
-
€ 88
Verdejo | Castilla y León
Marqués de Riscal
-
€ 25
Sauvignon Blanc | Rueda
Menade
-
€ 45
Verdejo | Rueda
Belondrade y Lurton
-
€ 90
Verdejo | Rueda
Quinta Apolonia de Belondrade
-
€ 55
Verdejo | Castilla y León
Quinta Apolonia de Belondrade Magnum
-
€ 105
Verdejo | Castilla y León
VINO BLANCO - GALICIA
Louro
-
€ 50
Godello | Valdeorras
Pazo Cilleiro
-
€ 45
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades
-
€ 40
Albariño | Rías Baixas
Mar de Frades Magnum
-
€ 90
Albariño | Rías Baixas
VINO BLANCO - RIOJA
Azpilicueta Coleccion Privada
-
€ 75
Viura | Rioja
VINO BLANCO - NUEVA ZELANDA
Cloudy Bay
-
€ 85
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
Cloudy Bay Magnum
-
€ 185
Sauvignon Blanc | Nueva Zelanda
VINO BLANCO - FRANCIA
Michel Reolde Petit Fume
-
€ 65
Sauvignon Blanc | Valle del Loira
Billaud-Simon Chablis
-
€ 85
Chardonnay | Chablis
Andlau Riesling
-
€ 71
Riesling | Alsace
Louis Latour Puligny Montrachet 1er Cru
-
€ 450
Chardonnay | Puligny-Montrachet
VINO ROSADO - FRANCIA
By Ott
-
€ 60
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
By Ott Magnum
-
€ 120
Garnacha Negra, Cinsault | Côtes de Provences
Domaine Ott
-
€ 150
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah| Monastrell Côtes de Provences
Domine By Ott Magnum
-
€ 320
Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah | Monastrell Côtes de Provences
Symphonie Château Sainte Marguerite
-
€ 65
Garnacha, Cinsault | Côtes de Provences
Garrus
-
€ 320
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Garrus Magnum
-
€ 600
Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsaut, Monastrell | Côtes de Provences
Whispering Angel
-
€ 70
Grenache, Cinsaut, Syrah, Carignano, Vermentino | Côtes de Provences
Whispering Angel Magnum
-
€ 165
Grenache, Cinsaut, Syrah, Carignano, Vermentino | Côtes de Provences
MENÚ INFANTIL
PLATOS
Linguine
-
€ 10
Linguine con salsa de tomate asado
Lubina
-
€ 14
Lubina con espárragos
Pollo
-
€ 11
Pechuga de pollo con patatas fritas
Solomillo
-
€ 16
Solomillo de ternera con puré de patata y bimi
Verduras a la brasa
-
€ 10
Bimi, espárrago y pimiento
POSTRES
Brownie
-
€ 6
Brownie de chocolate con salsa inglesa
Helados
-
€ 5
Dos bolas de helado con frutas