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Restaurante FIRE
Reservas: +34932952637

FIRE. SLEEP. FIRE

Menu disponible para cenas los jueves, viernes y sábados. Reserva: https://www.espanol.marriott.com/hotels/hotel-deals/details/bcnwh-w-barcelona/1357804

Entrantes (Uno a escoger)

Puerro -
Puerro a la brasa, salsa romesco y ceniza de puerro
Burrata -
Burrata de búfala ahumada con pomelo y lolo rojo
Alcachofa -
Ensalada templada de alcachofas a la brasa, queso Idiazábal, hinojo y lima
Tartar -
Steak tartar con tostadas de pan
Berenjena -
Berenjena gratinada a la brasa rellena de provola ahumada, tomate y puré de albahaca
Jamón Ibérico de Bellota -
Con tomate rallado y pan de coca (+18€)
Calamar -
Calamar fresco a la parrilla y frito con alioli

Platos principales (Uno a escoger)

Arroz -
Risotto con boletus y trompeta de la muerte ahumada
Coliflor -
Coliflor fermentada, tierra de centeno, miel y mostaza
Pato -
Magret de pato, lavanda, naranja asada y chutney de frutas del bosque
Solomillo -
Solomillo de ternera con salsa de pimienta verde, bimi i patatas
Pollo -
Pechuga de pollo con salsa FIRE picante, col china a la brasa y patatas al horno
Lubina -
Filete de lubina con salsa de mantequilla, limón y alcaparras acompañado de espárragos verdes y puré de patata ahumado
Rape -
Cola de rape baby braseada al horno de leña con salsa de marisco y patatas (+12€)
Chuletón -
Chuletón de lomo bajo (+17€)

Postres (Uno a escoger)

Manzana -
Tarta tatín de manzana con crema inglesa y helado de vainilla
Cheesecake -
Esponjoso bizcocho de queso fresco horneado a baja temperatura
Limón -
Deliciosa crema de limón con merenge flambeado y crumble de almendra

Bodega

Vino blanco -
Vino tinto -
Agua con y sin gas, refrescos, cerveza, café -

ENTRANTES

HERBIVORO

Puerro - - 9
Puerro a la brasa, salsa romesco y ceniza de puerro
Burrata - - 15
Burrata de búfala ahumada con pomelo y lollo rosso
Alcachofa - - 18
Ensalada temblada de alcachofas a la brasa, queso idiazábal, hinojo y lima

CARNÍVORO

Jamón Ibérico de Bellota - - 28
Con tomate rallado y pan de coca
Calamar - - 18
Calamar fresco a la parrilla y frito, pimiento del Padrón y salsa alioli.

PLATOS PRINCIPALES

HERBIVORO

Berenjena - - 14
Berenjena gratinada a la brasa rellena de provola ahumada, tomate y pure de albahaca
Coliflor - - 15
Coliflor fermentada, tierra de centeno, miel y mostaza

CARNÍVORO

Bogavante a la brasa - - 52
Con salsa de erizo, uva morada
Confit de Pato - - 18
Con lavanda, naranja asada y chutney de frutas del bosque
Ternera - - 35
Costillar de ternera confitada a baja temperatura con eshalot confitada y miel de castaño

A LA BRASA

CARNE A LA BRASA

Solomillo - - 30
Solomillo de vaca de Gerona 200gr+
Chuletón de lomo bajo - - 39
Chuletón de lomo bajo 500gr+
Tomahawk - - 140
Rib eye con hueso largo 2000gr+ (min. 2 personas)
Pollo - - 19
Pechuga de pollo de corral 400gr+

PESCADO A LA BRASA

Lubina - - 25
Filete de lubina
Rodaballo - /kg - 65
Pieza completa
Cola de rape - - 35
Cola de rape baby braseada al horno de leña en salsa de mariscos y patatas
Filete de merluza - - 23
En salsa verde

GUARNICIÓN

GUARNICIÓN

Verduras a la brasa - - 7
Espárragos / Col china / Bimi / Setas a la brasa
Sides - - 7
Patatas fritas / Puré de patata ahumado / Patata al horno / Ensalada
Salsas para carne -
Chimichurri / Salsa de queso azul / Salsa de pimienta verde / Salsa FIRE picante. Una salsa incluida, salsas adicionales 3€.
Salsas para pescado -
Salsa de azafrán y cava / Salsa de mantequilla, limón i alcaparras. Una salsa incluida, salsas adicionales 3€.

HERBIVORE

Minestrone - - 8
Sopa de verduras
Sopa de calabaza - - 8
Crema de calabaza y virutas de parmesano
Couscous - - 10
Couscous de verduras
Spaghetti - - 10
Spaghetti a la napolitana

POSTRE

Helado - - 5
Dos bolas de helado con macedonia de frutas
Brownie - - 7
Brownie de chocolate con salsa inglesa

MENÚ TRUFA

Entrantes

Setas - - 32
Boletus a la parilla con crema de queso de idiazabal, berros tiernos y trufa
Tartare - - 28
De ternera con trufa y tuétano a la brasa

Platos principales

Arroz - - 29
Risotto con boletos, trufa y trombeta de la muerta ahumada
Solomillo y trufa - - 39
Solomillo de vaca de Girona con parmantier y trufa

Postres

Queso - - 18
Brie trufado con tostada y miel

POSTRES

Postres

- 9
Manzana - - 9
Tarta tatin de manzana con crema inglesa y helado de vainilla
Cacao - - 13
Cúpula de chocolate
Cheese Cake - - 9
Esponjoso bizcocho de queso fresco horneado a baja temperatura
Limon - - 9
Deliciosa crema de limón con merengue flambeado y crumble de almendra

VINOS

Tintos (copa)

Arienzo de Marqués de Riscal - - 9
Tempranillo, Rioja
GR14 - - 9
Tempranillo, Ribera del Duero
El Pispa - - 9
Garnacha, Monsant
Castell del Remei Gotim Bru - - 9,5
Cabernet Sauvignon, Costers del Segre

Blanco (copa)

Vol d'Ànima - - 8
Chardonnay, Costers del Segre
Fenomenal - - 8
Verdejo, Rueda
Pazo Cillero - - 8
Albariño, Rías Baixas

Champagne (copa)

Veuve Clicquot Yellow Label - - 18
Veuve Clicquot Brut Rosé - - 19

Rosado (copa)

Insolence - - 9
Garnacha, Syrah, IGP Méditerranée

Tintos (botella)

Castell del Remei Gotim Bru - - 45
Cabernet Saucignon, Costers del Segre
Mas la Plana - - 175
Cabernet Sauvignon, Penedès
El Pispa - - 45
Garnacha, Monstsant
Les Terrasses - - 102
Garnacha, Priorat
El Hombre Bala - - 54
Garnacha, Priorat
J. Palacios Pétalos del Bierzo - - 45
Mencía, Bierzo
Vega Sicilia Valbuena 5º - - 250
Tempranillo, Merlot, Ribera del Duero
Conde San Cristóbal - - 38
Tempranillo, Ribera del Duero
Abadía Retuerta - - 58
Tempranillo, Cabernet, Ribera del Duero
GR14 - - 40
Tempranillo, Ribera del Duero
Corimbo - - 40
Tempranillo, Ribera del Duero
Viña Pomal 106 Barricas Reserva - - 46
Tempranillo, Rioja
Arienzo de Marqués de Riscal - - 40
Tempranillo, Rioja
San Vicente - - 160
Tempranillo, Rioja
Enate - - 36
Merlot y Cabernet, Somontano

Blanco (botella)

Castell del Remei Gotim Blanc - - 35
Chardonnay, Macabeo, Costers de Segre
Jean Leon Chardonnay - - 42
Chardonnay, Penedès
Vol d' Ànima - - 40
Chardonnay, Costers del Segre
Fenomenal - - 48
Verdejo, Rueda
Quintaluna - - 35
Verdejo, Rueda
Marqués de Riscal - - 25
Sauvignon Blanc, Rueda
Terras Gauda - - 37
Albariño, Loureira y Caiño blanco, Rias Baixas
Mar de Frades - - 40
Albariño, Rias Baixas
Pazo Cillero - - 42
Albariño, Rias Baixas
Rafael Palacios Louro - - 50
Godello, Valdeorras
Kreydenweiss Riesling Andlau - - 71
Riesling, Alsace

Champagne (botella)

Veuve Clicquot Yellow Label - - 140
Ruinart Blanc de Blancs - - 280
Belle Epoque - - 340
Dom Perignon - - 420

Champagne Rosado (botella)

Veuve Clicquot Rosé - - 260
Belle Epoque Rosé - - 640
Dom Perignon Rosé - - 670

Rosado (Botella)

Insolence - - 29
Garnacha, Syrah, IGP Méditerranée

Corpinnat

Corpinnat (botella) - - 60
Torelló Gran Reserva
Corpinnat (copa) - - 12
Torelló Gran Reserva

MENÚ GOURMET

Precio por persona: 55 €

MENÚ GOURMET

Puerro -
Puerro a la brasa, salsa romesco y ceniza de puerro
Calamar -
Calamar fresco a la parrilla y frito con alioli
Berenjena -
Berenjena gratinada a la brasa rellena de provola ahumada, tomate y pure de albahaca
Solomillo -
Solomillo ecológico de vaca pirenaica, puré de patata ahumado y salsa de queso azul
Cheescake -
Esponjoso bizcocho de queso fresco horneado a baja temperatura

Vinos

Maridaje de vinos - 20 € por persona
Agua con y sin gas, refrescos, cerveza, café y té -
Vino blanco -
Fenomenal, Verdejo, Rueda
Vino tinto -
Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja
Cava -
Torelló Gran reseva

MENU DE GRUPOS

Menú para grupos entre 8 y 20 comensales. Precio 54 € por persona.

Para compartir

Calamar -
Calamar fresco a la parrilla y frito con alioli
Jamón Ibérico de Bellota -
Con tomate rallado y pan de coca
Puerro -
Puerro a la brasa, salsa romesco y ceniza de puerro
Alcachofa -
Ensalada temblada de alcachofas a la brasa, queso idiazábal, hinojo y lima

Platos Principales - Uno a escoger

Berenjena -
Gratinada a la brasa rellena de provola ahumada, tomate y pure de albahaca
Merluza -
Filete de merluza en salsa verde
Solomillo -
Solomillo de vaca de Girona 200g+
Coliflor -
Coliflor fermentada, tierra de centeno, miel y mostaza

Postres - Uno a escoger

Cheescake -
Esponjoso bizcocho de queso fresco horneado a baja temperatura
Cacao -
Cúpula de chocolate

Paquete de bebidas

20€
Agua con y sin gas, refrescos, cerveza -
Vinos -
Vino blanco - Fenomenal, Verdejo, Rueda Vino tinto - Marqués de Arienzo, Tempranillo, Rioja

MENÚ INFANTIL

Platos

Verduras a la brasa - - 10
Bimi, espárrago y pimiento
Lubina - - 14
Lubina con espárragos
Solomillo - - 16
Solomillo de ternera con puré de patata y bimi
Pollo - - 11
Pechuga de pollo con patatas fritas
Linguine - - 10
Linguine con salsa de tomate asado

Postres

Helados - - 5
Dos bolas de helado con frutas
Brownie - - 6
Brownie de chocolate con salsa inglesa